Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Sách, tuyển tập

Bí ẩn của cái chảo / Hervé This; Nguyễn Thị Bích Việt dịch

Tác giả : Hervé This; Nguyễn Thị Bích Việt dịch

Nhà xuất bản : Nxb.Trẻ

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Tp. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : 334 tr. ; 20 cm

ISBN : 8934974133360

Số phân loại : 641.5

Chủ đề : 1. Ẩm thực.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề cập đến các kiến thức đơn giản trong quá trình chế biến thức ăn, quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện tỉnh Vĩnh Long	PM.043494, PM.043495, VV.034632, VV.034633	http://tvvl.emiclib.com/Item/ItemDetail/78141?siteid=2

Lời ngỏ

Để phục vụ nhu cầu tìm kiếm và xem tài liệu trên nhiều lĩnh vực khác nhau: Triết học, Tâm lý học, Tôn giáo, Khoa học xã hội, Ngôn ngữ, Khoa Học Tự Nhiên, Toán học, Công nghệ, Nghệ thuật, Văn học, Địa lý, Lịch sử,... tại các thư viện trung tâm, thư viện trường học, các tổ chức,... chúng tôi đã thu thập, liên kết các thông tin với nhau tạo thành mạng lưới thư viện (Thư viện tập trung) chia sẻ nguồn tài nguyên vô tận này; cùng với mong muốn giữ gìn di sản văn hóa của dân tộc, chúng tôi sưu tầm, sắp xếp, tổ chức và phân loại giúp bạn đọc có thể tìm kiếm, chia sẻ dễ dàng trên internet (IoT) thông qua các thiết bị truy cập như: điện thoại di động, máy tính bảng, máy tính cá nhân,...
Trong quá trình cập nhật, chúng tôi đã cố gắng liên kết thông tin kỹ lưỡng để có những tài liệu chất lượng cho bạn đọc. Tuy nhiên, với số lượng tài liệu quá nhiều, đôi khi không tránh khỏi sai sót. Rất mong các bạn đóng góp ý kiến để chất lượng tài liệu ngày một tốt hơn.

Mục đích và phương châm hoạt động

Trang website được xây dựng nhằm những mục đích sau:

+ Thu thập dữ liệu các thư viện theo thời gian thực (Hàng ngày, hàng tuần) dựa trên các giao thức chuẩn thư viện thông qua Internet.
+ Liên kết thư viện và xây dựng nguồn tài nguyên bách khoa toàn thư về tất cả các lĩnh vực khác nhau.
- Chia sẻ dữ liệu trực tiếp trong cùng hệ thống.
- Chia sẻ dữ liệu gián tiếp cho các thư viện khác qua giao thức chuẩn thư viện: OAI-PMH, METS.
+ Phục vụ nhu cầu tra cứu tìm đọc tài liệu ở khắp mọi nơi trên miền đất nước.
+ Phổ biến rộng rãi di sản văn hóa, phục vụ hoạt động nghiên cứu phát triển và đổi mới sáng tạo của các nhà khoa học, cán bộ nghiên cứu - giảng dạy, sinh viên, học sinh, doanh nghiệp và cộng đồng.

Bản quyền

Những tài liệu mà bạn đang tham khảo:
+ Là tài nguyên được quản lý ở tất cả các đơn vị mạng liên kết bao gồm các nguồn mở, nguồn nội sinh và nguồn ngoại sinh.

+ Là truy cập, chia sẻ tại các đơn vị mạng liên kết theo cơ chế mở và không thu phí.

Xin chân thành cảm ơn!

Kết nối và chia sẻ nguồn tri thức, những người yêu và đam mê đọc sách.

Chọn tất cả thư viện

Đại học Công nghệ - ĐHQGHN

Đại học Giáo dục - ĐHQGHN

Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN

Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN

Đại học Kinh tế - ĐHQGHN

Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN

Đại học quốc gia Hà Nội

Đại học sư phạm Đà Nẵng

Đại học Y - Dược - ĐHQGHN

Học Viện Hàng Không Việt Nam

Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long

Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM

Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long

Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long

Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM

Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM

Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM

Thư viện Quốc gia Việt Nam

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM

Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM

Thư Viện Tỉnh An Giang

Thư viện tỉnh Vĩnh Long

Tổ chức y tế thế giới

Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN

Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN

Trường Đại học Luật - ĐHQGHN

Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN

Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN

Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN

Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN

Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN

Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN

Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN

Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		CLN240201853
020	__	$a8934974133360 :$c98000VND
040	__	$aNSTL$bvie$eAACR2
041	__	$avie
044	__	$avm
082	__	$214 $a641.5$bB300Â
100	__	$aThis, Hervé
245	__	$aBí ẩn của cái chảo /$cHervé This; Nguyễn Thị Bích Việt dịch
260	__	$aTp. Hồ Chí Minh :$bNxb.Trẻ ,$c2015
300	__	$a334 tr. ;$c20 cm
520	__	$aĐề cập đến các kiến thức đơn giản trong quá trình chế biến thức ăn, quá trình hóa lý xảy ra khi nấu ăn dưới góc nhìn của khoa học
650	__	$aẨm thực
852		$aVLLVLLIB$bKho đọc$jVV.034632
852		$aVLLVLLIB$bKho đọc$jVV.034633
852		$aVLLVLLIB$bKho mượn$jPM.043494
852		$aVLLVLLIB$bKho mượn$jPM.043495
900		0
911		Cẩm Hồng
925		G
926		0
927		SH

Bí ẩn của cái chảo / Hervé This; Nguyễn Thị Bích Việt dịch

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng tác giả

Bí ẩn của cái chảo / Hervé This ; Nguyễn Thị Bích Việt dịch

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

100 món chay tuyệt hảo/ Gia Khanh, Kiến Văn

100 món ăn bổ dưỡng, hấp dẫn: Thực đơn hàng tuần cho trẻ/ Lý Thị Ngọc Anh, Nguyễn Phượng Giang

Món chay đãi tiệc/ Nguyễn Thị Phụng

Công nghệ 9: Nấu ăn/ B.s.: Nguyễn Minh Đường (tổng ch.b.), Triệu Thị Chơi

Công nghệ 9: Nấu ăn : Sách giáo viên/ B.s.: Nguyễn Minh Đường (tổng ch.b., ch.b.), Triệu Thị Chơi

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền