loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Hoàng Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa
Luận án, luận văn

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Hoàng Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Tác giả : Nguyễn Thị Hoàng Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 2024

Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : xii, 223, [31] tờ : minh họa (1 phần màu) ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)

Số phân loại : 664.2

Chủ đề : 1. Chế biến thức ăn từ đậu. 2. Công nghiệp tinh bột. 3. Đậu xanh -- Dinh dưỡng. 4. Đậu xanh -- Khía cạnh sức khỏe. 5. Luận án -- Việt Nam. 6. Tinh bột -- Dinh dưỡng. 7. CD-ROM.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM LA 29464, LA 29465 BH, LA 29466
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/792011?siteid=2

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vít: Tiêu chuẩn nhà nước Liên Xô/ Trường Đại học Bách khoa dịch; Uỷ ban khoa học nhà nước h.đ

Tác giả : Trường Đại học Bách khoa dịch; Uỷ ban khoa học nhà nước h.đ

Nhà xuất bản : Khoa học

Năm xuất bản : 1962

placeholder+image

Giáo trình cơ học lý thuyết/ Trường Đại học Bách Khoa. Ph. 1, Tĩnh học

Tác giả : Trường Đại học Bách Khoa.

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 1963

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sách dạy tiếng Nga/ Trường Đại học Bách Khoa

Tác giả : Trường Đại học Bách Khoa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 1963

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn và thiết kế nguyên lý máy/ Trường Đại học Bách khoa

Tác giả : Trường Đại học Bách khoa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thí dụ tính toán thiết diện kết cấu bê tông cốt thép/ Trường Đại học Bách khoa

Tác giả : Trường Đại học Bách khoa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Trích ly và vi bao GABA và các hợp chất tự nhiên từ hạt đậu xanh nảy mầm / Vũ Thùy Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Tác giả : Vũ Thùy Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Tác giả : Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tinh bột kháng tiêu hóa - sản xuất và ứng dụng / Phạm Văn Hùng chủ biên

Tác giả : Phạm Văn Hùng chủ biên

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2020

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu đặc điểm sinh học của vi khuẩn quang hợp tía không lưu huỳnh nhằm sử dụng trong công nghệ làm sạch nước thải chế biến tinh bột / Đỗ Thị Tố Uyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Văn Nhị, Nguyễn Ngọc Dũng

Tác giả : Đỗ Thị Tố Uyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Văn Nhị, Nguyễn Ngọc Dũng

Nhà xuất bản : Viện Công nghệ Sinh học

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả đánh giá sản xuất sạch hơn trong công nghiệp : điển hình ngành chế biến tinh bột / Trần Văn Thanh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Thanh Hải, Hans Schnitzer

Tác giả : Trần Văn Thanh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Thanh Hải, Hans Schnitzer

Nhà xuất bản : Viện Môi trường và Tài nguyên

Năm xuất bản : 2017