Nghiên cứu ứng dụng kỹ thuật enzym trong chế biến rượu Tam Xà: LATS Sinh học: 1.05.16/ Nguyễn Thị Vĩnh
Tác giả : Nguyễn Thị Vĩnh
Năm xuất bản : 1996
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 112tr.; 32cm 1 tt
Số phân loại : 663
Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến. 2. $2Bộ TK TVQGHóa sinh. 3. $2Bộ TK TVQGKĩ thuật enzym. 4. $2Bộ TK TVQGRượu rắn. 5. Rượu Tam Xà.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Nghiên cứu thành phần và hàm lượng protein axit amin, các nguyên tố đa vi lượng trong thịt ba loài rắn hổ mang, cạp nong và rắn ráo |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
LA04.06396 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-236286.html |