loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm: Dùng cho các trường cao đẳng - trung cấp thương mại và du lịch/ Lữ Quý Hoà
Sách, tuyển tập

Giáo trình thương phẩm hàng thực phẩm: Dùng cho các trường cao đẳng - trung cấp thương mại và du lịch/ Lữ Quý Hoà

Tác giả : Lữ Quý Hoà

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 183tr.: ảnh, bảng; 24cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGThương phẩm học. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đại cương về hàng thực phẩm; Thành phần hoá học và tính chất của hàng thực phẩm; Chất lượng và kiểm tra chất lượng hàng thực phẩm, vận chuyển và bảo quản, tiêu chuẩn hoá hàng thực phẩm; Các nhóm hàng thực phẩm: rau quả tươi, lương thực, thịt gia súc gia cầm, trứng, thuỷ sản, sản phẩm chế biến...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-391476.html