loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng của sản phẩm tôm sú thịt đông lạnh sau quá trình làm đông, trữ đông, rã đông và biện pháp khắc phục: LATS Kỹ thuật: 2.11.04/ Nguyễn Anh Tuấn
Luận án, luận văn

Nghiên cứu hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng của sản phẩm tôm sú thịt đông lạnh sau quá trình làm đông, trữ đông, rã đông và biện pháp khắc phục: LATS Kỹ thuật: 2.11.04/ Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Nguyễn Anh Tuấn

Năm xuất bản : 2004

Nơi xuất bản : Nha Trang

Mô tả vật lý : 212tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChất lượng. 2. $2Bộ TK TVQGChất phụ gia. 3. $2Bộ TK TVQGChế biến. 4. $2Bộ TK TVQGSản phẩm. 5. $2Bộ TK TVQGTôm đông lạnh. 6. $2Bộ TK TVQGTôm sú. 7. Giảm trọng lượng.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng cảm quan của sản phẩm tôm sú thịt đông lạnh; tìm quy luật biến đổi đặc thù về trọng lượng, cảm quan, vật lí, hoá học, hoá lí của sản phẩm; tìm giải pháp hạn chế có hiệu quả hiện tượng giảm trọng lượng và chất lượng cảm quan cho sản phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA04.14436
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-397578.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

CCNP Labpro BCMSN/ B.s.: Đặng Quang Minh, Hà Đức Bình, Nguyễn Anh Tuấn.

Tác giả : B.s.: Đặng Quang Minh, Hà Đức Bình, Nguyễn Anh Tuấn.

Nhà xuất bản : Thông tin và Truyền thông

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Lôgíc học đại cương: Sách giáo trình dùng trong các trường đại học/ Nguyễn Thuý Vân, Nguyễn Anh Tuấn

Tác giả : Nguyễn Thuý Vân, Nguyễn Anh Tuấn

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hoạt động Đoàn tham gia phát triển kinh tế - xã hội trong giai đoạn hiện nay/ An Đình Doanh, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Công Tiệp

Tác giả : An Đình Doanh, Nguyễn Anh Tuấn, Nguyễn Công Tiệp

Nhà xuất bản : Thanh niên

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình phát triển kinh tế trong thanh niên nông thôn/ B.s.: Nguyễn Anh Tuấn, Phương Đình Anh, Bùi Văn Hiệu.

Tác giả : B.s.: Nguyễn Anh Tuấn, Phương Đình Anh, Bùi Văn Hiệu.

Nhà xuất bản : Nxb. Hà Nội

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tình yêu và hôn nhân/ Nhóm Notre - Dame ; Nguyễn Anh Tuấn dịch. T.5, Suy niệm

Tác giả : Nhóm Notre - Dame ; Nguyễn Anh Tuấn dịch.

Nhà xuất bản : Nxb. Phương Đông

Năm xuất bản : 2008

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật chế biến lương thực/ Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề... ; Bùi Đức Hợi ch.b. T.2

Tác giả : Bùi Đức Hợi, Lê Hồng Khanh, Mai Văn Lề... ; Bùi Đức Hợi ch.b.

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu ảnh hưởng của các tông số kỹ thuật sử dụng tia cực tím đến chất lượng một số sản phẩm thuỷ sản: LATS Kỹ thuật: 2.11.04/ Vũ Duy Đô

Tác giả : Vũ Duy Đô

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

2007年食品产业年鉴/ 主编: 简相堂 ; 编辑: 陈国隆

Tác giả : 主编: 简相堂 ; 编辑: 陈国隆

Nhà xuất bản : 食品产业

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các phương pháp phân tích ngành Công nghệ lên men/ Lê Thanh Mai, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thuỷ... ; Lê Thanh Mai ch.b

Tác giả : Lê Thanh Mai, Nguyễn Thị Hiền, Phạm Thu Thuỷ... ; Lê Thanh Mai ch.b

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu phương pháp sấy và bảo quản mực ống khô lột da: LATS Kỹ thuật: 2.11.04/ Trần Đại Tiến

Tác giả : Trần Đại Tiến

Năm xuất bản : 2007