loading
Sách, tuyển tập

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm/ Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 143tr.: hình vẽ, bảng; 24cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Đánh giá. 2. Phân tích. 3. Thực phẩm. 4. 7. 5. 7. 6. Cảm quan. 7. 7.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đại cương về cảm quan của thực phẩm, đánh giá cảm quan và vai trò của đánh giá cảm quan trong kiểm soát sản phẩm. Cơ sở sinh lí học thần kinh của đánh giá cảm quan và phép thử cảm quan. Lựa chọn và huấn luyện người thử. Cách tổ chức phòng thí nghiệm phân tích cảm quan
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-403137.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm / Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Nhà xuất bản Hà Nội

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Évaluation sensorielle des denrées alimentaires: = Giáo trình "Đánh giá cảm quan thực phẩm"/ Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập Tài liệu điện tử

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm / Hà Duyên, Tư

Tác giả : Hà Duyên, Tư

Nhà xuất bản : Khoa học Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập Tài liệu điện tử

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm (Quản lí chất lượng trong công nghiệp thực phẩm) / Hà, Duyên Tư

Tác giả : Hà, Duyên Tư

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm / Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Control of fish quality / J. J. Connell

Tác giả : J. J. Connell

Nhà xuất bản : Fishing News Books

Năm xuất bản : 1990

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Poultry products technology / George J. Mountney

Tác giả : George J. Mountney

Nhà xuất bản : Food Products Press

Năm xuất bản : 1989

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Post-Harvest science and technology / United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service

Tác giả : United States Department of Agriculture, Agricultural Research Service

Nhà xuất bản : The Service

Năm xuất bản : [1965]

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Aseptic processing and packaging of particulate foods / edited by Edward M.A. Willhoft

Tác giả : edited by Edward M.A. Willhoft

Nhà xuất bản : Blackie Academic & Professional

Năm xuất bản : 1993

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Comparative analysis between contract and independent broiler growing schemes in laguna and batangas Philippines: : A case study / Zenaida F. Toquero, Rebecca C. Torres, Catherine T. Aragon

Tác giả : Zenaida F. Toquero, Rebecca C. Torres, Catherine T. Aragon

Nhà xuất bản : Seameo Searca

Năm xuất bản : 2001