loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha và ứng dụng trong một số thực phẩm: LATS Nông nghiệp: 62.54.10.04/ Đặng Thị Thanh Quyên
Luận án, luận văn

Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha và ứng dụng trong một số thực phẩm: LATS Nông nghiệp: 62.54.10.04/ Đặng Thị Thanh Quyên

Tác giả : Đặng Thị Thanh Quyên

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : XII, 140tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 663.94

Chủ đề : 1. 24. 2. $2Bộ TK TVQGChè xanh. 3. $2Bộ TK TVQGSản xuất. 4. $2Bộ TK TVQGỨng dụng. 5. 7. 6. 7. 7. Chè xanh matcha.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xây dựng quy trình công nghệ sản xuất bột chè xanh dạng matcha từ giống chè trồng tại Việt Nam. Tạo ra sản phẩm bột chè xanh dạng matcha có chất lượng tương đương với sản phẩm matcha của Nhật. Ứng dụng trong sản xuất thực phẩm phù hợp với thị hiếu của người Việt Nam
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA16.0315.1, LA16.0315.2, LA16.0315.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-645151.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật sau thu hoạch lạc và đậu nành/ B.s.: Bùi Thị Kim Thanh, Đặng Thị Thanh Quyên, Lê Đức Thông.

Tác giả : B.s.: Bùi Thị Kim Thanh, Đặng Thị Thanh Quyên, Lê Đức Thông.

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2005