loading
Sách, tuyển tập

Tinh dầu thiên nhiên và chất thơm trong thực phẩm/ Nguyễn Văn Chung

Tác giả : Nguyễn Văn Chung

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2018

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 184tr.: minh hoạ; 24cm

ISBN : 9786040147455

Số phân loại : 664.5

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGHương liệu. 3. $2Bộ TK TVQGTinh dầu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày khái niệm và phân loại chất thơm; các nguyên liệu khai thác tinh dầu thiên nhiên. Khái quát về các phương pháp khai thác tinh dầu; quá trình chưng cất tinh dầu trong công nghiệp; trích ly tinh dầu; một số kỹ thuật khác trong khai thác tinh dầu và sự khử terpene trong tinh dầu; hóa học tinh dầu. Giới thiệu phản ứng tổng hợp và sinh tổng hợp một số hợp chất tạo mùi thơm; các chất tạo mùi trong thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-733718.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Luận án, luận văn

Genetic diversity of the grapevine vector nematode Xiphinema index and application to optimize the resistance strategy: Doctoral thesis/ Nguyen Van Chung

Tác giả : Nguyen Van Chung

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Di tích Quốc gia đặc biệt Khu lưu niệm Chủ tịch Hồ Chí Minh tại Kim Liên, Nam Đàn, Nghệ An: = Special national monument - Memorial site president Ho Chi Minh in Kim Lien, Nam Dan, Nghe An/ B.s.: Nguyễn Bảo Tuấn, Bùi Thị Ngọc, Lâm Đình Hùng... ; Biên dịch, h.đ.: Trần Hùng Cường, Bùi Hữu Trung

Tác giả : B.s.: Nguyễn Bảo Tuấn, Bùi Thị Ngọc, Lâm Đình Hùng... ; Biên dịch, h.đ.: Trần Hùng Cường, Bùi Hữu Trung

Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Yếu tố nguy cơ gây bệnh sỏi mật của người Tày trưởng thành tại hai huyện vùng cao tỉnh Thái Nguyên năm 2010/ Nguyễn Văn Chung, Đàm Khải Hoàn, Trần Quý Tường, Trần Đức Qúi

Tác giả : Nguyễn Văn Chung, Đàm Khải Hoàn, Trần Quý Tường, Trần Đức Qúi

placeholder+image

Sách, tuyển tập

100 bài hát thiếu nhi: Sách có kèm CD Audio 100 bài/ Nguyễn Văn Chung

Tác giả : Nguyễn Văn Chung

Nhà xuất bản : Văn hoá dân tộc ; Công ty Văn hoá Khánh Thuỷ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Dịch tễ học bệnh sỏi mật và kiến thức thái độ thực hành của người Tày trưởng thành ở tỉnh Thái Nguyên/ Nguyễn Văn Chung, Đàm Khải Hoàn, Trần Đức Quí, Trần Quý Tường

Tác giả : Nguyễn Văn Chung, Đàm Khải Hoàn, Trần Đức Quí, Trần Quý Tường