loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ Chi gừng (Zingiber) thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm: LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01/ Lê Thị Mỹ Châu
Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu từ Chi gừng (Zingiber) thuộc họ Gừng (Zingiberaceae) và ứng dụng trong công nghệ thực phẩm: LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01/ Lê Thị Mỹ Châu

Tác giả : Lê Thị Mỹ Châu

Năm xuất bản : 2018

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 149tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664.53

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGGừng. 3. $2Bộ TK TVQGTinh dầu. 4. Nhựa dầu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xây dựng cơ sở dữ liệu về thành phần hoá học và giá trị sử dụng của tinh dầu và nhựa dầu gừng của một số loài thuộc chi gừng. Đưa ra quy trình công nghệ tối ưu thu nhận tinh dầu và nhựa dầu gừng; một số giải pháp công nghệ định hướng sử dụng các bán thành phẩm vào sản xuất một số loài thực phẩm và đề xuất công nghệ sử dụng bã thải thành sản phẩm hữu ích góp phần bảo vệ môi trường
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA18.1415.1, LA18.1415.2, LA18.1415.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-728844.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến nhiệt lạnh thực phẩm/ Trần Đình Thắng (ch.b.), Nguyễn Tân Thành, Lê Thị Mỹ Châu..

Tác giả : Trần Đình Thắng (ch.b.), Nguyễn Tân Thành, Lê Thị Mỹ Châu..

Nhà xuất bản : Đại học Vinh

Năm xuất bản : 2018