loading
Sách, tuyển tập

Fenaroli’s handbook of flavor ingredients / George A. Burdock

Tác giả : George A. Burdock

Nhà xuất bản : CRC Press/Taylor & Francis Group

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Boca Raton

Mô tả vật lý : xxiv, 2135 p. : ill. ; 29 cm

ISBN : 9781420090772

Số phân loại : 664.5

Chủ đề : 1. Hương liệu -- Sách hướng dẫn. 2. Flavoring Agents -- Handbooks -- Standards. 3. Flavoring essences -- Handbooks, manuals, etc.. 4. Công nghệ thực phẩm. 5. Sổ tay hương liệu.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

New in the Sixth Edition : 200+ newly approved flavor ingredients; Ingredient’s safety standing with the Flavor and Extract Manufacturers’ Association and/or the FDA; Extensive and expanded information on aroma and taste thresholds; The latest regulatory information on each flavor ingredient; New discussion on botanical substances that serve as flavoring ingredients
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155165.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Encyclopedia of food and color additives/ George A. Burdock. Vol.2, F - O

Tác giả : George A. Burdock.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Encyclopedia of food and color additives/ George A. Burdock. Vol.1, A - E

Tác giả : George A. Burdock.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Encyclopedia of food and color additives/ George A. Burdock. Vol.3, P-Z

Tác giả : George A. Burdock.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 1997

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng nấm sợi Actinomucor elegans và enzyme và qui trình sản xuất chao truyền thống : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Thái Minh Tam ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Tác giả : Thái Minh Tam ; Nguyễn Văn Thành ( hướng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Flavour science recent advances and trends / Wender L. P. Bredie, Mikael Agerlin Petersen edited

Tác giả : Wender L. P. Bredie, Mikael Agerlin Petersen edited

Nhà xuất bản : Elsevier

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Flavor chemistry and technology / Gary Reineccius

Tác giả : Gary Reineccius

Nhà xuất bản : Taylor & Francis

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Rice vinegar : : An Oriental home remedy / Kuroiwa Togo

Tác giả : Kuroiwa Togo

Nhà xuất bản : Kenko Igakusha

Năm xuất bản : 1977

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ 9 - Trải nghiệm nghề nghiệp: Mô đun Chế biến thực phẩm : Sách giáo viên / Lê Huy Hoàng (tổng ch.b.), Nguyễn Xuân Thành (ch.b.), Đặng Bảo Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Tiến

Tác giả : Lê Huy Hoàng (tổng ch.b.), Nguyễn Xuân Thành (ch.b.), Đặng Bảo Ngọc, Nguyễn Thị Hồng Tiến

Nhà xuất bản : Giáo dục Việt Nam

Năm xuất bản : 2024