loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Hoàn thiện công nghệ bảo quản quả vải, nhãn trong môi trường lạnh kết hợp bao gói khí cải biến bằng mô hình hô hấp - bay hơi - cân bằng năng lượng: LATS Kỹ thuật nhiệt: 9.52.01.15/ Hồ Hữu Phùng
Luận án, luận văn

Hoàn thiện công nghệ bảo quản quả vải, nhãn trong môi trường lạnh kết hợp bao gói khí cải biến bằng mô hình hô hấp - bay hơi - cân bằng năng lượng: LATS Kỹ thuật nhiệt: 9.52.01.15/ Hồ Hữu Phùng

Tác giả : Hồ Hữu Phùng

Năm xuất bản : 2020

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : XII, 152tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664.8046

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGBảo quản. 2. $2Bộ TK TVQGNhãn. 3. $2Bộ TK TVQGVải ăn.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu mô hình xác định cường độ hô hấp của quả vải và nhãn trong điều kiện môi trường khí cải biến trên cơ sở phương trình Michaelis -Menten. Phân tích mô hình dự đoán nồng độ, nhiệt độ, độ ẩm không khí trong bao gói từ đó kiểm soát điều kiện bảo quản trên cơ sở tích hợp mô hình hô hấp-bay hơi-cân bằng năng lượng giữa quả và môi trường khí trong bao gói, giữa bao gói và môi trường bảo quản. Xây dựng mô hình tính toán lượng nước ngưng, độ hụt tự nhiên của quả, từ đó làm cơ sở để dự đoán thời gian bảo quản cải biến khí (MAP). Đề xuất qui trình thiết kế bảo quản MAP trong môi trường lạnh
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA20.1821.1, LA20.1821.2, LA20.1821.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-800362.html