loading

Nghiên cứu, thu nhận protein từ sinh khối rong nước lợ (Chaetomorpha sp.) để ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: LATS Công nghệ Sinh học: 9.42.02.01/ Bạch Ngọc Minh

Tác giả : Bạch Ngọc Minh

Năm xuất bản : 2020

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : XI, 126tr.: minh hoạ; 30cm 2 tt

Số phân loại : 660.6

Chủ đề : 1. Công nghệ sinh học. 2. Protein. 3. Sinh khối. 4. Rong nước lợ.

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu khảo sát quá trình trích ly và tinh sạch protein để thu hai chế phẩm protein tan trong nước và tan trong kiềm từ rong Chaetomorpha sp.. Xác định thành phần acid amin, hình thái và cấu trúc, các tính chất chức năng, hoạt tính sinh học và giá trị dinh dưỡng của protein concentrate từ rong

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA20.2165.1, LA20.2165.2, LA20.2165.3, LA20.2165.4
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-829400.html