
Nghiên cứu, thu nhận protein từ sinh khối rong nước lợ (Chaetomorpha sp.) để ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm: LATS Công nghệ Sinh học: 9.42.02.01/ Bạch Ngọc Minh
Tác giả : Bạch Ngọc Minh
Năm xuất bản : 2020
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : XI, 126tr.: minh hoạ; 30cm 2 tt
Số phân loại : 660.6
Chủ đề : 1. Công nghệ sinh học. 2. Protein. 3. Sinh khối. 4. Rong nước lợ.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Nghiên cứu khảo sát quá trình trích ly và tinh sạch protein để thu hai chế phẩm protein tan trong nước và tan trong kiềm từ rong Chaetomorpha sp.. Xác định thành phần acid amin, hình thái và cấu trúc, các tính chất chức năng, hoạt tính sinh học và giá trị dinh dưỡng của protein concentrate từ rong |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
LA20.2165.1, LA20.2165.2, LA20.2165.3, LA20.2165.4 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-829400.html |