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Alimentation et santé : la prévention des maladies d’origine alimentaire en Europe / James, WPT;Ferro-Luzzi, A;Isaksson, B;Szostak, WB

Tác giả : James, WPT;Ferro-Luzzi, A;Isaksson, B;Szostak, WB

Nhà xuất bản : Organisation mondiale de la Santé. Bureau régional de l’Europe

Năm xuất bản : 1990

ISBN : 9289021152 (version imprimée); 9789289021159 (version imprimée)

Tùng thư : OMS, Publications régionales, Série européenne

Chủ đề : 1. Diet, Food, and Nutrition -- prevention and control. 2. Europe. 3. Nutrition Disorders. 4. Nutrition Policy. 5. Publications.

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Tóm tắt :

De quoi se nourrissent les Européens ? Comment leur alimentation affecte-t-elle leur santé ? Comment modifier leur régime alimentaire pour protéger ou améliorer leur santé ? Le présent ouvrage donne des éléments de réponse pour les trois questions, compte tenu de la grande quantité de preuves établissant des rapports entre l’alimentation et la santé et de l’appel des comités d’experts européens en faveur de politiques de santé publique destinées à permettre aux populations européennes de choisir une alimentation saine. Tous les Etats Membres de la Région ont des politiques alimentaires. Il importe cependant aussi qu’ils se dotent de politiques nutritionnelles pour combler une lacune : des objectifs de santé clairs. Les auteurs du présent ouvrage présentent un ensemble de buts portant sur les principes nutritifs, sur la base des recommandations nationales, et qui traduisent ce qui est largement considéré comme un schéma nutritionnel idéal du point de vue de la prévention des maladies non transmissibles. Les responsables politiques peuvent se fonder sur ces buts pour construire des politiques nutritionnelles aptes à répondre à leurs besoins spécifiques. Ce livre devrait jouer un rôle de catalyseur et peut aider les responsables politiques, les professionnels de la santé, les nutritionnistes et tous ceux qui interviennent à quelque titre que ce soit dans les industries alimentaires et agricoles et le grand public ; il peut aussi constituer pour eux un défi. xiii + 161 p.
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Tổ chức y tế thế giới
https://iris.who.int/handle/10665/341934

 

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