loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Handbook of food products manufacturing : : Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables / edited by Y.H. Hui ; associate editors, R.C. Chandan ... [et al.] . Vol.2 , Food products manufacturing
Sách, tuyển tập

Handbook of food products manufacturing : : Health, meat, milk, poultry, seafood, and vegetables / edited by Y.H. Hui ; associate editors, R.C. Chandan ... [et al.] . Vol.2 , Food products manufacturing

Tác giả : edited by Y.H. Hui ; associate editors, R.C. Chandan ... [et al.] .

Nhà xuất bản : Wiley Interscience

Năm xuất bản : c2007

Nơi xuất bản : Hoboken, N.J.

Mô tả vật lý : xviii, 1221 p. : ill. ; 26 cm

ISBN : 9780470125250

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm -- Sổ tay, cẩm nag. 2. Food industry and trade -- Handbooks, manuals, etc. 3. Food -- Handbooks, manuals, etc -- Composition. 4. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-132727.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food biochemistry and food processing / editor, Y.H. Hui ; associate editors, Wai-Kit Nip ... [et al.]

Tác giả : editor, Y.H. Hui ; associate editors, Wai-Kit Nip ... [et al.]

Nhà xuất bản : Blackwell Pub. Professional

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of fermented meat and poultry / editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Tác giả : editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2008.

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of vegetable preservation and processing / Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Tác giả : Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hanbook of food and beverage fermentation technology / Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Tác giả : Edited by Y. H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 2004

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5 / Biên dịch: Đỗ Kim Cương

Tác giả : Biên dịch: Đỗ Kim Cương

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3 / Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Tác giả : Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Nhà xuất bản : Nông Nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1 / Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Tác giả : Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản / Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Tác giả : Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Flavour science recent advances and trends / Wender L. P. Bredie, Mikael Agerlin Petersen edited

Tác giả : Wender L. P. Bredie, Mikael Agerlin Petersen edited

Nhà xuất bản : Elsevier

Năm xuất bản : 2006