Water activity in foods : : Fundamentals and applications / Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.], editorsGustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.], editors.
Tác giả : Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.], editorsGustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.], editors.
Nhà xuất bản : Blackwell Pub.
Năm xuất bản : 2007
Nơi xuất bản : Ames, Iowa
Mô tả vật lý : xviii, 435 p. : ill. ; 26 cm
ISBN : 0813824087 (alk. paper)
Số phân loại : 664
Tùng thư :
IFT Press
Chủ đề : 1. Thực phẩm -- Hoạt độ của nước. 2. Food -- Moisture. 3. Food -- Water activity. 4. Công nghệ thực phẩm.
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-133724.html |
Tài liệu cùng tác giả
Food plant design / Antonio López-Gómez and Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Tác giả : Antonio López-Gómez and Gustavo V. Barbosa-Cánovas
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2005
Novel food processing technologies / Edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]
Tác giả : Edited by Gustavo V. Barbosa-Cánovas ... [et al.]
Nhà xuất bản : CRC Press
Pulsed electric fields in food processing : : Fundamental aspects and applications / Edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang, Gipsy Tabilo-Munizaga
Tác giả : Edited by Gustavo V. Barbosa-Canovas, Q. Howard Zhang, Gipsy Tabilo-Munizaga
Năm xuất bản : 2003
Engineering and food for the 21st century / Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Canovas, Jose Miguel Aguilera
Tác giả : Jorge Welti-Chanes, Gustavo V. Barbosa-Canovas, Jose Miguel Aguilera
Nhà xuất bản : CRC Press
Năm xuất bản : 2002
Food powders: Physical propertities, processing, and functionality/ Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Ortega-Rivas, Pablo Juliano, Hong Yan
Tác giả : Gustavo V. Barbosa-Cánovas, Enrique Ortega-Rivas, Pablo Juliano, Hong Yan
Nhà xuất bản : New York, ...
Năm xuất bản : 2005
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Khảo sát các nhân tố ảnh hưởng đến quá trình lên men bồn bồn muối chua : : Nguyễn Quốc Huy ; Nguyễn Văn Bá giáo viên hướng dẫn
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2007
Ảnh hưởng của việc xử lý Putrescine đến phẩm chất và thời gian bảo quản trái xoài châu nghệ sau thu hoạch : : (Chuyên ngành trồng trọt) / Đặng Trúc Lan Vân ; Nguyễn Bảo Vệ giáo viên hướng dẫn
Tác giả : Đặng Trúc Lan Vân ; Nguyễn Bảo Vệ giáo viên hướng dẫn
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2007
Nghiên cứu xây dựng quy trình xử lý đóng gói và bảo quản bưởi năm roi cắt tươi : : (Chuyên ngành công nghệ sinh học) / Phan Nguyễn Thanh Trang ; Lê Thị Thu Hồng, Đỗ Minh Hiền giáo viên hướng dẫn
Tác giả : Phan Nguyễn Thanh Trang ; Lê Thị Thu Hồng, Đỗ Minh Hiền giáo viên hướng dẫn
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2007
Bao gói thủy sản và sản phẩm thủy sản bán lẻ - Sổ tay kỹ thuật số 5 / Biên dịch: Đỗ Kim Cương
Tác giả : Biên dịch: Đỗ Kim Cương
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 1999
Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3 / Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân
Tác giả : Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân
Nhà xuất bản : Nông Nghiệp
Năm xuất bản : 1999
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN