loading
Sách, tuyển tập

Essentials of food process engineering / Chandra Gopala Rao

Tác giả : Chandra Gopala Rao

Nhà xuất bản : BS Pub.

Năm xuất bản : 2006

Nơi xuất bản : India

Mô tả vật lý : xii, 368 p. : ill., folded chart ; 26 cm

ISBN : 9781439803103

Số phân loại : 664.21

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Food industry and trade -- Textbooks. 3. Food industry and trade -- Textbooks -- Mathematics. 4. Food processing plants. 5. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Essentials of Food Process Engineering provides basics and fundamentals of engineering subjects to students with a non-mathematical background who are perusing graduation and post-graduation career in Food Science and Engineering. This book is also useful as a handy refresher text for those involved in plant science and managers in the food processing and dairy industries. Beginning with engineering calculations, it covers the important topics like mass and energy balance, heat and mass transfer, psychrometry and refrigeration, etc., which are extensively used in Food Process Industry. A separate chapter on instruments for measurement of various parameters including measurement of food parameters is included
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-155155.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tinh bột khai tác và ứng dụng: : (Giáo trình đã được hội đồng khoa học của Trường Đại học Bách khoa Đà Nẵng thông qua) / Lê Văn Hoàng

Tác giả : Lê Văn Hoàng

Nhà xuất bản : Nhà xuất bản Đà Nẵng

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến tinh bột sắn, dong riềng quy mô hộ gia đình / Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn. Cục chế biến nông sản và nghề muối

Tác giả : Bộ Nông nghiệp và phát triển nông thôn. Cục chế biến nông sản và nghề muối

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kết quả nghiên cứu và khuyến nông sắn Việt Nam / Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc. Viện Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam

Tác giả : Trung tâm Nghiên cứu thực nghiệm Nông nghiệp Hưng Lộc. Viện Khoa học Kỹ thuật nông nghiệp Miền Nam

Nhà xuất bản : [Nxb Thành phố Hồ Chí Minh]

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học và thực phẩm : : Bài tập truyền khối / Trịnh Văn Dũng

Tác giả : Trịnh Văn Dũng

Nhà xuất bản : Đại Học Quốc Gia Thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quá trình và thiết bị công nghệ hóa học & thực phẩm : : Các quá trình & thiết bị cơ học / Nguyễn, Văn Lụa . Tập 1 ; Quyển 1 , Khuấy - Lắng lọc

Tác giả : Nguyễn, Văn Lụa .

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia

Năm xuất bản : 2005