
Nghiên cứu động học biến đổi nhiệt của β-Carotene trong purée xoài và trong mô hình : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm và Đồ uống / Nguyễn Thị Kiều ; Lý Nguyễn Bình ( hướng dẫn khoa học )
Tác giả : Nguyễn Thị Kiều ; Lý Nguyễn Bình ( hướng dẫn khoa học )
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2009
Nơi xuất bản : Cần Thơ
Mô tả vật lý : x, 46 tr. : phụ lục ; 30 cm
Số phân loại : 641.34
Chủ đề : 1. Cây ăn quả -- Xoài. 2. Fruit trees -- Mango. 3. Nước trái cây.
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
![]() |
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-157841.html |