loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành
Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của điều kiện chế biến đến sự thành lập màng Lipoprotein trong sản xuất tàu hủ ky (Yuba) : : Luận văn Thạc sĩ khoa học chuyên ngành Công nghệ thực phẩm & đồ uống / Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành

Tác giả : Ôn Bích Vân ; Người hướng dẫn khoa học Võ Tấn Thành

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xxi, lxxxviii, 64 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.805655

Chủ đề : 1. $2Trung tâm Học liệu ĐHCT. 2. Lipoproteins. 3. Soybeans. 4. Yuba. 5. Chế biến đậu nành. 6. Màng Lipoprotein. 7. Tàu hủ ky.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khảo sát ảnh hưởng của tỷ lệ nước và đậu nành, pH, nhiệt độ gia nhiệt dịch đậu nành và thời gian vớt màng đến quá trình hình thành màng lipoprotein.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-162597.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tài liệu giáo dục giới tính, phòng chống tệ nạn mại dâm : cho học sinh, sinh viên các trường đại học, cao đẳng và trung học chuyên nghiệp ( Tài liệu lưu hành nội bộ ) / Bộ Giáo dục và Đào tạo

Tác giả : Bộ Giáo dục và Đào tạo

Nhà xuất bản : [ Bộ Giáo dục và Đào tạo ]

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình bệnh ký sinh trùng học thú y nâng cao : : (Giáo trình dành cho bậc cao học thú y) / Nguyễn Hữu Hưng

Tác giả : Nguyễn Hữu Hưng

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình ứng dụng hệ thống thông tin địa lý trong quản lý môi truờng và tài nguyên thiên nhiên / Nguyễn Hiếu Trung chủ biên ; Trương Ngọc Phương biên soạn

Tác giả : Nguyễn Hiếu Trung chủ biên ; Trương Ngọc Phương biên soạn

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu hội nghị khoa học : : Phát triển nông nghiệp nông nghiệp bền vững thích ứng với sự biến đổi khí hậu / Trường Đại học Cần Thơ . Phần 1 , Nông học, chăn nuôi, Thú y

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu hội nghị khoa học : : Phát triển nông nghiệp nông nghiệp bền vững thích ứng với sự biến đổi khí hậu / Trường Đại học Cần Thơ . Phần 2 , Khoa học đất, môi trường, tài nguyên đất đai, bảo vệ thực vật, công nghệ sau thu hoạch, công nghệ thực phẩm

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản tươi và kéo dài thời gian tồn trữ trái cam sành và cam mật tại Hậu Giang / Chủ nhiệm Vương Quý Khang ; Cán bộ hướng dẫn Lê Văn Hòa

Tác giả : Chủ nhiệm Vương Quý Khang ; Cán bộ hướng dẫn Lê Văn Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu biện pháp giảm thiểu mật số vi sinh vật trong quá trình chế biến và bảo quản nước rau má tươi : : Đề tài khoa học & công nghệ cấp trường / Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2009-32

Tác giả : Tống Thị Ánh Ngọc (chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sản xuất nước cà chua lên men bằng vi khuẩn lactic : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số: T2007-04

Tác giả : Huỳnh Xuân Phong (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2008

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của nhiệt độ và biện pháp bao gói đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samaranganse (Blume) Merr.& L.M.Perry) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Trồng trọt / Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Đào Hoa Huyền ; Lê Văn Hòa (Hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xây dựng quy trình xử lý sau thu hoạch xoài cát Hòa Lộc của huyện Cái Bè-Tiền Giang : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm & Đồ uống / Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Tác giả : Phạm Thị Mỹ Lệ ; Lý Nguyễn Bình ( Hướng dẫn Khoa học )

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010