Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Sách, tuyển tập

Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Tác giả : Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : ix, 56 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Cá lên men. 2. Fermented fish. 3. Chế phẩm enzyme. 4. Nước mắm.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Đề tài thử nghiệm bổ sung chế phẩm protease lên men nước mắm từ phụ phẩm cá tra, cá basa nhằm tận dụng nguồn phụ phế phẩm dồi dào, tận thu cho nhà doanh nghiệp, giảm thiểu nạn ô nhiễm do việc thải phụ phẩm cá tra ra môi trường.

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ		https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-164914.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Giáo trình bệnh ký sinh trùng học thú y nâng cao : : (Giáo trình dành cho bậc cao học thú y) / Nguyễn Hữu Hưng

Tác giả : Nguyễn Hữu Hưng

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Giáo trình ứng dụng hệ thống thông tin địa lý trong quản lý môi truờng và tài nguyên thiên nhiên / Nguyễn Hiếu Trung chủ biên ; Trương Ngọc Phương biên soạn

Tác giả : Nguyễn Hiếu Trung chủ biên ; Trương Ngọc Phương biên soạn

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu hội nghị khoa học : : Phát triển nông nghiệp nông nghiệp bền vững thích ứng với sự biến đổi khí hậu / Trường Đại học Cần Thơ . Phần 1 , Nông học, chăn nuôi, Thú y

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Kỷ yếu hội nghị khoa học : : Phát triển nông nghiệp nông nghiệp bền vững thích ứng với sự biến đổi khí hậu / Trường Đại học Cần Thơ . Phần 2 , Khoa học đất, môi trường, tài nguyên đất đai, bảo vệ thực vật, công nghệ sau thu hoạch, công nghệ thực phẩm

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ .

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Research methodology English = : Giáo trình research methodology English / Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Tác giả : Huỳnh Minh Hiền, Huỳnh Chí Minh Huyên, Võ Phương Quyên compilers

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Sách, tuyển tập

Sản xuất Surimi từ cá tra / Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Tác giả : Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus) / Trương Thị Mộng Thu

Tác giả : Trương Thị Mộng Thu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) : : Báo cáo đề tài cấp trường do nghiên cứu sinh thực hiện / Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) . TNCS2010-01

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sử dụng Chitosan bảo quản cá tra Fillet đông lạnh : : Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) . Mã số : T2009-03

Tác giả : Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Sách, tuyển tập

Khảo sát qui trình chế biến và phân lập giống vi khuẩn hiện diện trên sản phẩm mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichopterus & Trichogase microlepis ) : : Đề tài khoa học & Công nghệ cấp trường / Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài) . Mã số : TNCS2009-28

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung (Chủ nhiệm đề tài) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

Ấn phẩm định kỳ
Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Ấn phẩm định kỳ
Sử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : : Đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Ngô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) . Mã số : TSV 2009-02-08

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		CLN251927125
082	04	$221st ed.$a664.94$bH523
088	##	$aTSV 2009-02-08
100	1#	$aNgô, Sĩ Tài Huy$eSinh viên thực hiện
245	10	$aSử dụng Koji, Papain thô, Bromelin thô sản xuất nước mắm từ phụ chế phẩm cá tra, cá ba sa : :$bĐề tài nghiên cứu khoa học cấp trường /$cNgô Sĩ Tài Huy, Lê Thị Mai Trinh (Sinh viên thực hiện) ; Nguyễn Văn Thành (Cán bộ hướng dẫn) .$nMã số : TSV 2009-02-08
260	##	$aCần Thơ :$bTrường Đại học Cần Thơ ,$c2010
300	##	$aix, 56 tr. :$bMinh họa ;$c30 cm
500	##	$aPhụ lục
520	3#	$aĐề tài thử nghiệm bổ sung chế phẩm protease lên men nước mắm từ phụ phẩm cá tra, cá basa nhằm tận dụng nguồn phụ phế phẩm dồi dào, tận thu cho nhà doanh nghiệp, giảm thiểu nạn ô nhiễm do việc thải phụ phẩm cá tra ra môi trường.
526	##	$aTài liệu tham khảo
526	##	$bNS339
526	##	$aQuản lý và tận dụng phụ phẩm trong sản xuất thực phẩm$bNS339
526	##	$aQuản lý và tận dụng phụ phẩm trong sản xuất thực phẩm
650	#0	$aFermented fish
650	#7	$2Trung tâm Học liệu ĐHCT$aCá lên men
653	##	$aChế phẩm enzyme
653	##	$aNước mắm
700	1#	$aNguyễn, Văn Thành$eCán bộ hướng dẫn
700	1#	$aLê, Thị Mai Trinh$eSinh viên thực hiện
710	2#	$aTrường Đại học Cần Thơ$bViện nghiên cứu và phát triển công nghệ sinh học
856	04	$fXem toàn văn$uhttp://digital.lrc.ctu.edu.vn/digital/?s=4&&bib_id=164914
900		1
915	##	$aCS
925		G
926		0
927		SH

Thông tin dữ liệu nguồn

Tài liệu cùng tác giả

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Lời ngỏ

Mục đích và phương châm hoạt động

Bản quyền