loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Bùi Hoàng Đăng Long ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Tuyển chọn vi khuẩn Lactic chịu nhiệt và ứng dụng trong lên men acid Lactic : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Bùi Hoàng Đăng Long ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Bùi Hoàng Đăng Long ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 76 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 663.13

Chủ đề : 1. Kỹ nghệ nước uống. 2. Beverage industry. 3. Fermentation. 4. Công nghệ lên men. 5. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung đề tài phân lập và tuyển chọn những dòng vi khuẩn acid lactic có khả năng sinh chất kháng khuẩn từ các sản phẩm lên men truyền thống và các loại bột men tiêu hóa. Nghiên cứu các điều kiện để phát triển sinh khối những dòng vi khuẩn này trong môi trường nước chua tàu hũ và rau cải muối chua
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-212689.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đặc điểm hình thái và sinh học sinh sản của cá bống mít Stigmatogobius Pleurostigma (Bleeker, 1894) : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Đinh Minh Quang (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Đinh Minh Quang (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhận thức của các doanh nghiệp kinh doanh lưu trú du lịch trên địa bàn thành phố Cần Thơ về biến đổi khí hậu : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Đào Vũ Hương Giang (Chủ nhiệm đề tài) ; Cao Mỹ Khanh (Người hướng dẫn) ; Đặng Hoàng Danh, Nguyễn Ngọc Lam Vy (Thành viên tham gia)

Tác giả : Đào Vũ Hương Giang (Chủ nhiệm đề tài) ; Cao Mỹ Khanh (Người hướng dẫn) ; Đặng Hoàng Danh, Nguyễn Ngọc Lam Vy (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Việc nghiên cứu chủ nghĩa hiện thực trong văn học ở Việt Nam : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thị Hồng Hạnh (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Nguyễn Thị Hồng Hạnh (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu các định lý giới hạn cho quá trình ngẫu nhiên dừng : : Báo cáo tổng kết đề tài Khoa học và Công nghệ cấp Trường / Lâm Hoàng Chương (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Hoàng Chương (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tính đa dạng hệ thực vật bậc cao có mạch ở đảo Nam Du, tỉnh Kiên Giang : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Trần Minh Khoa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Xuân Hoàng (Người hướng dẫn) ; Trần Đại Nam, Trần Thanh Thắng, Huỳnh Trần Vỉnh Thiên (Thành viên tham gia)

Tác giả : Trần Minh Khoa (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Xuân Hoàng (Người hướng dẫn) ; Trần Đại Nam, Trần Thanh Thắng, Huỳnh Trần Vỉnh Thiên (Thành viên tham gia)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát một số yếu tố ảnh hưởng đến chất lượng rượu chưng cất từ khoai lang : : Luận văn Thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ sau thu hoạch / Phạm Văn Tâm ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Văn Tâm ; Nhan Minh Trí (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Phân lập và tuyển chọn nấm men chịu nhiệt ứng dụng trong lên men ethanol : : Luận văn thạc sĩ. Chuyên ngành Công nghệ Sinh học / Lê Phan Đình Quí ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Lê Phan Đình Quí ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của việc bổ sung mật đường lên chất lượng của bắp ủ chua : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ khắp trường / Hồ Thanh Thâm (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Hồ Thanh Thâm (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethanol sinh học từ vỏ trái ca cao : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Phạm Thiếu Quân (Chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Phạm Thiếu Quân (Chủ nhiệm đề tài) ; Huỳnh Xuân Phong (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng thủy phân và điều kiện lên men sản xuất ethnol sinh học từ vỏ khóm : : Báo cáo tổng kết đề tài nghiên cứu Khoa học của sinh viên / Nguyễn Ngọc Thạnh (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Ngọc Thạnh (Chủ nhiệm đề tài) ; Ngô Thị Phương Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013