loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện để tách và xác định một số Axit amin trong thực phẩm bằng sắc khí lỏng hiệu năng cao (HPLC) : Luận án TS. Hoá học: 62 44 29 01 / Lê, Thị Hồng Hảo; Phạm, Luận,Nguyễn, Xuân Trung
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu tối ưu hoá các điều kiện để tách và xác định một số Axit amin trong thực phẩm bằng sắc khí lỏng hiệu năng cao (HPLC) : Luận án TS. Hoá học: 62 44 29 01 / Lê, Thị Hồng Hảo; Phạm, Luận,Nguyễn, Xuân Trung

Tác giả : Lê, Thị Hồng Hảo; Phạm, Luận,Nguyễn, Xuân Trung

Nhà xuất bản : Trường Đại học Khoa học Tự nhiên

Năm xuất bản : 2008

Mô tả vật lý : 135 tr. + CD-ROM + tóm tắt

Chủ đề : 1. Axit Amin. 2. Hoá phân tích. 3. Phương pháp sắc ký lỏng. 4. Thực phẩm. 5. Thesis.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Tổng kết các tài liệu về các phương pháp phân tích định lượng axít amin trong nước và trên thế giới từ trước đến nay. Nghiên cứu tìm và chọn những điều kiện tối ưu như các thông số máy, cột tách, pha động... để tách và xác định đồng thời 17 axít amin bằng kỹ thuật HPLC/FID. Đánh giá thống kê phương pháp phân tích đưa ra. Áp dụng phương pháp đã xây dựng để phân tích một số mẫu thực phẩm đại diện. Đánh giá kết quả thành phần axít amin của thực phẩm Việt Nam so với thành phần axít amin của các thực phẩm tương tự trên thế giới. Đánh giá chất lượng protein của một số đối tượng thực phẩm dựa vào thành phần axít amin thiết yếu.Electronic ResourcesLuận án TS. Hoá phân tích -- Trường Đại học Khoa học Tự nhiên. Đại học Quốc gia Hà Nội, 2008
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN
https://repository.vnu.edu.vn/handle/VNU_123/36885