Độc chất học & vệ sinh an toàn nông sản - thực phẩm / B.s.: Dương Thanh Liêm (ch.b.), Trần Văn An, Nguyễn Quang Thiệu
Tác giả : B.s.: Dương Thanh Liêm (ch.b.), Trần Văn An, Nguyễn Quang Thiệu
Nhà xuất bản : Nông nghiệp
Năm xuất bản : 2010
Nơi xuất bản : Hà Nội
Mô tả vật lý : 375 tr. : minh hoạ ; 27 cm
Số phân loại : 363.19
Chủ đề : 1. An toàn thực phẩm. 2. Công nghiệp chế biến nông sản. 3. Độc chất học.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Trình bày chi tiết tác nhân, cơ chế, triệu chứng và biện pháp phòng ngừa, quản lý, kiểm tra các dạng ô nhiễm thực phẩm từ hoá chất độc có nguồn gốc tự nhiên, có trong môi trường bị ô nhiễm, sinh ra trong quá trình chế biến hay bảo quản, hoặc từ sử dụng hoá chất, hay từ nuôi trồng, vận chuyển không đúng cách |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM |
VL14.04411 |
https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/642711?siteid=16 |