Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Luận án, luận văn
Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Tác giả : Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : T.P. Hồ Chí Minh

Mô tả vật lý : xiv, 246, [29] tờ : minh họa (1 phần màu) ; 30 cm + 1 CD-ROM (4 3/4 in.)

Số phân loại : 664.2

Chủ đề : 1. Đậu xanh -- Khía cạnh sức khỏe. 2. Đậu xanh -- Ứng dụng công nghiệp. 3. Luận án -- Việt Nam. 4. Tinh bột -- Khía cạnh sức khỏe. 5. Tinh bột -- Thành phần. 6. CD-ROM.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM	LA 27941, LA 27942 BH, LA 27943	https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/755213?siteid=2

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Nội khoa y học cổ truyền/ B.s: Nguyễn Thị Bay (ch.b), Lê Thiện Hoàng, Nguyễn Thị Mai Hương.

Tác giả : B.s: Nguyễn Thị Bay (ch.b), Lê Thiện Hoàng, Nguyễn Thị Mai Hương.

Nhà xuất bản : Y học

Năm xuất bản : 2001

Tập dịch những mẩu chuyện tiếng Anh/ L.A. Hill. Ph.2, T.2/Người dịch, Nguyễn Mạnh Bùi nghĩa, Nguyễn Thị Mai Hương

Tác giả : L.A. Hill.

Nhà xuất bản : Nxb. Đồng Nai

Năm xuất bản : 1997

Những mẩu chuyện tiếng Anh/ L.A. Hill ; Nguyễn Mạnh Bùi Nghĩa, Nguyễn Thị Mai Hương dịch. Q.2, Intermediate, Ph.2

Tác giả : L.A. Hill ; Nguyễn Mạnh Bùi Nghĩa, Nguyễn Thị Mai Hương dịch.

Nhà xuất bản : Nxb. Đồng Nai

Năm xuất bản : 1997

Sách, tuyển tập

Hướng dân ôn tập tiếng Việt 5=05: Thi tốt nghiệp tiểu học/ Nguyễn Thị Mai Hương, Phan Quang Thân b.s

Tác giả : Nguyễn Thị Mai Hương, Phan Quang Thân b.s

Nhà xuất bản : Nxb. Đà Nẵng

Năm xuất bản : 1996

Sách, tuyển tập

Tiếng Anh cho mọi người/ Jo-Ann Peters ; Nguyễn Mạnh, Bùi Nghĩa, Nguyễn Thị Mai Hương biên soạn phần hướng dẫn tiếng Việt

Tác giả : Jo-Ann Peters ; Nguyễn Mạnh, Bùi Nghĩa, Nguyễn Thị Mai Hương biên soạn phần hướng dẫn tiếng Việt

Nhà xuất bản : Nxb. Trường Cao đẳng sư phạm Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 1992

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Luận án, luận văn

Trích ly và vi bao GABA và các hợp chất tự nhiên từ hạt đậu xanh nảy mầm / Vũ Thùy Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Tác giả : Vũ Thùy Anh ; Người hướng dẫn khoa học : Phan Tại Huân

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông Lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2024

Luận án, luận văn

Nghiên cứu ảnh hưởng của điều kiện nảy mầm đến thành phần dinh dưỡng và kháng dinh dưỡng của hạt đậu xanh và ứng dụng bột đậu xanh nảy mầm trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Hoàng Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Tác giả : Nguyễn Thị Hoàng Yến ; Người hướng dẫn khoa học : Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách Khoa

Năm xuất bản : 2024

Sách, tuyển tập

Tinh bột kháng tiêu hóa - sản xuất và ứng dụng / Phạm Văn Hùng chủ biên

Tác giả : Phạm Văn Hùng chủ biên

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2020

Luận án, luận văn

Nghiên cứu đặc điểm sinh học của vi khuẩn quang hợp tía không lưu huỳnh nhằm sử dụng trong công nghệ làm sạch nước thải chế biến tinh bột / Đỗ Thị Tố Uyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Văn Nhị, Nguyễn Ngọc Dũng

Tác giả : Đỗ Thị Tố Uyên ; Người hướng dẫn khoa học : Trần Văn Nhị, Nguyễn Ngọc Dũng

Nhà xuất bản : Viện Công nghệ Sinh học

Năm xuất bản : 2004

Luận án, luận văn

Nghiên cứu nâng cao hiệu quả đánh giá sản xuất sạch hơn trong công nghiệp : điển hình ngành chế biến tinh bột / Trần Văn Thanh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Thanh Hải, Hans Schnitzer

Tác giả : Trần Văn Thanh ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Thanh Hải, Hans Schnitzer

Nhà xuất bản : Viện Môi trường và Tài nguyên

Năm xuất bản : 2017

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm / Nguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa

Ldr		00025nam a2200024 a 4500
001		CLN240730655
040	__	$aGSL
041	0_	$avie
082	04	$a664.2$223
090	__	$a664.2$bN573-H96
100	1_	$aNguyễn Thị Mai Hương
245	10	$aNghiên cứu sản xuất tinh bột kháng tiêu hóa từ tinh bột đậu xanh và ứng dụng trong chế biến thực phẩm /$cNguyễn Thị Mai Hương ; Người hướng dẫn khoa học: Phạm Văn Hùng, Phan Ngọc Hòa
260	__	$aT.P. Hồ Chí Minh :$bTrường Đại học Bách khoa ,$c2022
300	__	$axiv, 246, [29] tờ :$bminh họa (1 phần màu) ;$c30 cm +$e1 CD-ROM (4 3/4 in.)
500	__	$aChuyên ngành : Công nghệ thực phẩm ; Mã số : 62540101
500	__	$aMặt sau các tờ để trắng
502	__	$aLuận án tiến sĩ -- Trường Đại học Bách khoa, T.P. Hồ Chí Minh, 2022
504	__	$atờ 145-172
650	_0	$aTinh bột$xThành phần
650	_0	$aTinh bột$xKhía cạnh sức khỏe
650	_0	$aĐậu xanh$xKhía cạnh sức khỏe
650	_0	$aĐậu xanh$xỨng dụng công nghiệp
650	_0	$aLuận án$zViệt Nam
655	__	$aCD-ROM
710	2_	$aTrường Đại học Bách khoa (T.P. Hồ Chí Minh)
852		$aGSL00$bGSL_K07$jLA 27941
852		$aGSL00$bGSL_K07$jLA 27943
852		$aGSL00$bKho7$jLA 27942 BH
856	__	$fLA27941tt.pdf
900		1
907		https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Upload//ImageCover/2022/8/20220829085403834/20220829085403834.jpg
911		Nguyễn Hữu Liên Trang
914	__	Lê Hà Vân Nghê
925		G
926		0
927		LA
965	__	Starch--Health aspects.