loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Sinh tổng hợp Enzim Proteaza từ chủng nấm mốc Asp. Oryzae VNI và ứng dụng trong sản xuất nước chấm: LAPTSKH Kỹ thuật/ Quản Văn Thịnh
Luận án, luận văn

Sinh tổng hợp Enzim Proteaza từ chủng nấm mốc Asp. Oryzae VNI và ứng dụng trong sản xuất nước chấm: LAPTSKH Kỹ thuật/ Quản Văn Thịnh

Tác giả : Quản Văn Thịnh

Năm xuất bản : 1979

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 116tr.; 30cm 1 tt

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Enzim Proteaza. 2. Nấm mốc. 3. Nấm mốc Asp. Oryzae. 4. Nước mắm. 5. Sản xuất.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu chọn chủng nấm môc Asp. Oryzae có độ hoạt động Proteaza cao , một số yếu tố ảnh hưởng đến sinh tổng hợp Enzim Proteaza nuôi cấy từ chủng nấm mốc Asp. Proteaza và quá trình sinh học khi sử dụng Proteaza để thủy phân trong sản xuất nước chấm bằng phương pháp lên men ẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam L388
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-232659.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Kỹ thuật thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Kỹ thuật thực thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1

Tác giả : b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..

Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1964

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật sản xuất tương và nước chấm/ Lê Văn Nhưng, Quản Văn Thịnh

Tác giả : Lê Văn Nhưng, Quản Văn Thịnh

Nhà xuất bản : Khoa học

Năm xuất bản : 1968

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sinh tổng hợp protêza từ chứng nấm móc ASP Orysae Vn I và ứng dụng trong sản xuất nước chấm bón khác nhau: Chuyên nghành 04.01.08 : Tóm tắt Luận án phó tiến sĩ khoa học kỹ thuật, chuyên nghành 09040 các sản phẩm lên men / Quản Văn Thịnh

Tác giả : Quản Văn Thịnh

Nhà xuất bản : Trường đại học Bách khoa

Năm xuất bản : 1979

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sinh tổng hợp enzim protêaza từ chứng nấm mốc ASP, Oryzae VN1 và ứng dụng trong sản xuất nước chấm : Luận án bảo vệ phó tiến sĩ khoa họckỹ thuật nghành kỹ thuật thực phẩm / Quản Văn Thịnh

Tác giả : Quản Văn Thịnh

Nhà xuất bản : Trường đại học Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 1978

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ứng dụng khoa học và công nghệ thực phẩm trong phát triển kinh tế . T.2 / Trần Lệ Thu (chủ biên), Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng

Tác giả : Trần Lệ Thu (chủ biên), Huỳnh Thành Đạt, Nguyễn Quyết Thắng

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Thu nhận dịch chiết giàu hợp chất có hoạt tính sinh học từ cây xáo tam phân nhâm ứng dụng trong thực phẩm / Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Tác giả : Nguyễn Thị Nguyên Thảo ; Người hướng dẫn khoa học : Nguyễn Minh Xuân Hồng, Phan Phước Hiền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Luận án, luận văn

Đánh giá hoạt tính sinh học, tính an toàn và khả năng phát triển sản phẩm từ trái dâu Hạ Châu (Baccaurea ramiflora lour.) : LATS Công nghệ thực phẩm: 9540101 / Nguyễn Hồng Xuân

Tác giả : Nguyễn Hồng Xuân

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ chế biến thịt / Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Tác giả : Vũ Quỳnh Hương (ch.b.), Vũ Thị Hạnh, Trần Thị Nhung, Trần Thị Hương

Nhà xuất bản : Học viện Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xác lập điều kiện công nghệ tạo đồ uống lên men từ phụ phẩm công nghiệp chế biến sữa đậu nành : LATS Công nghệ thực phẩm: 9.54.01.01 / Mai Thị Vân Anh

Tác giả : Mai Thị Vân Anh

Năm xuất bản : 2024