Kỹ thuật sản xuất tương và nước chấm/ Lê Văn Nhưng, Quản Văn Thịnh
Tác giả : Lê Văn Nhưng, Quản Văn Thịnh
Nhà xuất bản : Khoa học
Năm xuất bản : 1968
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 196tr; 19cm
Chủ đề : 1. công nghiệp thực phẩm. 2. Nước chấm. 3. sản xuất. 4. tương.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | Nguyên liệu, các dụng cụ thiết bị sản xuất, kỹ thuật sản xuất tương và nước chấm theo các phương pháp khác nhau. Một số nét về giá trị dinh dưỡng của tương và nước chấm, những hiểu biết về cơ sở sinh hoá và sinh vật học, phương pháp phân tích kiểm tra trong sản xuất tương và nước chấm |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam
|
VN69.14, VN69.15, VN69.16 |
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-8989.html |
Tài liệu cùng tác giả
Sinh tổng hợp Enzim Proteaza từ chủng nấm mốc Asp. Oryzae VNI và ứng dụng trong sản xuất nước chấm: LAPTSKH Kỹ thuật/ Quản Văn Thịnh
Tác giả : Quản Văn Thịnh
Năm xuất bản : 1979
Kỹ thuật thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1
Tác giả : b.s: Mai Văn Lễ, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 1964
Kỹ thuật thực thực phẩm đại cương/ b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh.. T.1
Tác giả : b.s: Mai Văn Lề, Lê Thị Bạch Tuyết, Quản Văn Thịnh..
Nhà xuất bản : Trường Đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 1964
Sinh tổng hợp protêza từ chứng nấm móc ASP Orysae Vn I và ứng dụng trong sản xuất nước chấm bón khác nhau: Chuyên nghành 04.01.08 : Tóm tắt Luận án phó tiến sĩ khoa học kỹ thuật, chuyên nghành 09040 các sản phẩm lên men / Quản Văn Thịnh
Tác giả : Quản Văn Thịnh
Nhà xuất bản : Trường đại học Bách khoa
Năm xuất bản : 1979
Sinh tổng hợp enzim protêaza từ chứng nấm mốc ASP, Oryzae VN1 và ứng dụng trong sản xuất nước chấm : Luận án bảo vệ phó tiến sĩ khoa họckỹ thuật nghành kỹ thuật thực phẩm / Quản Văn Thịnh
Tác giả : Quản Văn Thịnh
Nhà xuất bản : Trường đại học Bách khoa Hà Nội
Năm xuất bản : 1978
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện đại học Cần Thơ 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN