Hoá sinh công nghiệp/ Lê Ngọc Tú (ch.b.), Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu..
Tác giả : Lê Ngọc Tú (ch.b.), Lê Văn Chứ, Đặng Thị Thu..
Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật
Năm xuất bản : 2004
Nơi xuất bản : H.
Mô tả vật lý : 443tr.: hình vẽ, bảng; 27cm
Số phân loại : 660.6
Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghiệp thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGHoá sinh. 3. 7. 4. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.
Thông tin chi tiết
Tóm tắt : | Cấu trúc và tính chất của enzin tan và không tan. Cấu trúc, tính chất công nghệ và khả năng chuyển hoá của các chất trong điều kiện tự nhiên và trong quá trình công nghệ |
Thông tin dữ liệu nguồn
Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
---|---|---|
Thư viện Quốc gia Việt Nam |
|
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-244781.html |