loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Разработка технологии произволства ферментированных куосковых изделий из мяса уток: Дисс. Кан-та тех. наук : 05.18.04/ Фам Тхи Тхем
Luận án, luận văn

Разработка технологии произволства ферментированных куосковых изделий из мяса уток: Дисс. Кан-та тех. наук : 05.18.04/ Фам Тхи Тхем

Tác giả : Фам Тхи Тхем

Năm xuất bản : 2009

Nơi xuất bản : М.

Mô tả vật lý : 146с.: илл.; 30cм 1 реферат + 1 с. переводн. реферат

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 2. $2Bộ TK TVQGLên men. 3. $2Bộ TK TVQGQui trình sản xuất. 4. $2Bộ TK TVQGSản phẩm đông lạnh. 5. 7. 6. $2Bộ TK TVQGViệt Nam. 7. Thịt thuỷ cầm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu sự ảnh hưởng của chế bản vi sinh Texea SA-305 đến các quá trình sinh hoá, lý hoá, vi sinh, chất lượng của thịt ngan (vịt) trong quá trình lên men cũng như trong quá trình sản xuất thịt xông khói từ nguyên liệu thịt thuỷ cầm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA04.15064
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-406768.html