loading
  • Trang chủ
  • Luận án, luận văn
  • Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.04/ Vũ Quốc Huy
Luận án, luận văn

Nghiên cứu công nghệ bảo quản chè đen bằng phương pháp MAHPD: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.04/ Vũ Quốc Huy

Tác giả : Vũ Quốc Huy

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : XII, 125tr.: minh hoạ; 30cm 1 tt

Số phân loại : 663.944

Chủ đề : 1. 27. 2. $2Bộ TK TVQGBảo quản. 3. $2Bộ TK TVQGChè đen. 4. $2Bộ TK TVQGCông nghệ. 5. 7. 6. 7. 7. Phương pháp MAHPD.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xác định chế độ công nghệ sấy lại và bảo quản chè đen sản xuất theo phương pháp mới qua các công đoạn ép cắt vò xoăn (CTC) bằng phương pháp sấy bơm nhiệt (HPD) kết hợp điều khiển khí (MA) trong môi trường kín dạng silo đảm bảo duy trì chất lượng trong thời gian 12 tháng. Đề xuất mô hình hệ thống sấy lại và bảo quản chè đen CTC bằng tổ hợp silo có ứng dụng phương pháp MAHPD đảm bảo tính khả thi trong điều kiện sản xuất quy mô công nghiệp
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam LA15.1439.1, LA15.1439.2, LA15.1439.3
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-622237.html