Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Luận án, luận văn
Nghiên cứu sản xuất chitin phân tử lượng thấp có hoạt tính sinh học và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản cá ngừ chù (Auxis Thazard) nguyên liệu: LATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/ Trần Văn Vương

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sản xuất chitin phân tử lượng thấp có hoạt tính sinh học và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản cá ngừ chù (Auxis Thazard) nguyên liệu: LATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/ Trần Văn Vương

Tác giả : Trần Văn Vương

Năm xuất bản : 2020

Nơi xuất bản : Khánh Hoà

Mô tả vật lý : XVII, 161tr.: minh hoạ; 30cm 2 tt

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGBảo quản. 2. $2Bộ TK TVQGCá ngừ. 3. $2Bộ TK TVQGChitin. 4. $2Bộ TK TVQGCông nghệ sản xuất.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nghiên cứu lựa chọn các tác nhân phân cắt chitin thành oligochitin phù hợp. Xác định các thông số tối ưu cho công đoạn phân cắt chitin thành oligochitin. Sản xuất oligochitin có hoạt tính sinh học (khánh khuẩn và chống oxy hoá). Đánh giá hiệu quả sử dụng oligochitin trong bảo quản cá ngừ nguyên liệu

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA20.0961.1, LA20.0961.2, LA20.0961.3, LA20.0961.4	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-797811.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Đại số 10 nâng cao/ Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Tác giả : Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

Sách, tuyển tập

Đại số 10 nâng cao/ Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Tác giả : Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2019

Sách, tuyển tập

Đại số 10 nâng cao/ Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Tác giả : Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2017

Sách, tuyển tập

Đại số 10 nâng cao/ Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Tác giả : Đoàn Quỳnh (tổng ch.b.), Nguyễn Huy Đoan (ch.b.), Nguyễn Xuân Liêm..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2018

Sách, tuyển tập

Hình tượng các nhà báo trong phim đàn trời/ Trần Văn Vương

Tác giả : Trần Văn Vương

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Luận án, luận văn

Sử dụng thịt đầu tôm thẻ chân trắng (Litopenaus vannamei) để chế biến chế phẩm giàu protein: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Hà Thị Thuỵ Vy

Tác giả : Hà Thị Thuỵ Vy

Năm xuất bản : 2019

Luận án, luận văn

Nghiên cứu thu nhận và đánh giá khả năng kháng khuẩn Erwinia sp. gây bệnh thối nhũn trên cà chua sau thu hoạch của chitosan từ mai mực ống: LATS Kỹ thuật: 62540105/ Hoàng Ngọc Cương

Tác giả : Hoàng Ngọc Cương

Năm xuất bản : 2018

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến thuỷ sản/ Trần Thị Thuý Quỳnh ch.b

Tác giả : Trần Thị Thuý Quỳnh ch.b

Nhà xuất bản : Lao động

Năm xuất bản : 2016

Luận án, luận văn

Nghiên cứu ứng dụng vi sinh vật bản địa để xử lý nước thải trong giết mổ gia súc tập trung: LATS Công nghệ sinh học: 62.42.02.01/ Trần Thị Thu Lan

Tác giả : Trần Thị Thu Lan

Năm xuất bản : 2018

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sản xuất oligocarrageenan từ rong sụn Kappaphycus alvarezii doty (doty) bằng phương pháp Enzyme và ứng dụng trong chế biến và bảo quản Surimi: LATS Công nghệ chế biến thuỷ sản: 62.54.01.05/ Bùi Huy Chích

Tác giả : Bùi Huy Chích

Năm xuất bản : 2017

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu sản xuất chitin phân tử lượng thấp có hoạt tính sinh học và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản cá ngừ chù (Auxis Thazard) nguyên liệu: LATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/ Trần Văn Vương

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu sản xuất chitin phân tử lượng thấp có hoạt tính sinh học và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản cá ngừ chù (Auxis Thazard) nguyên liệu: LATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/ Trần Văn Vương

Ldr		01688aam 22003138a 4500
001		CLN251647307
005	__	20201206121200.0
008	__	200908s2020 \|\|\|\|\|\|viesd
041	0_	$avie
082	04	$223$a664.94$bNGH305C
100	1_	$aTrần Văn Vương
242	00	$aResearch on producing chitin with low molecular weight and biological activities and testing preservation for frigate tuna (Auxis Thazard) raw material
245	10	$aNghiên cứu sản xuất chitin phân tử lượng thấp có hoạt tính sinh học và bước đầu thử nghiệm trong bảo quản cá ngừ chù (Auxis Thazard) nguyên liệu:$bLATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/$cTrần Văn Vương
260	__	$aKhánh Hoà,$c2020
300	__	$aXVII, 161tr.:$bminh hoạ;$c30cm$e2 tt
502	__	$aTrường Đại học Nha Trang ; Ngày bảo vệ: 22/8/2020
504	__	$aThư mục: tr. 149-161. - Phụ lục cuối chính văn
520	__	$aNghiên cứu lựa chọn các tác nhân phân cắt chitin thành oligochitin phù hợp. Xác định các thông số tối ưu cho công đoạn phân cắt chitin thành oligochitin. Sản xuất oligochitin có hoạt tính sinh học (khánh khuẩn và chống oxy hoá). Đánh giá hiệu quả sử dụng oligochitin trong bảo quản cá ngừ nguyên liệu
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCá ngừ
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCông nghệ sản xuất
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aBảo quản
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aChitin
852		$aNLV$bNLV$jLA20.0961.1
852		$aNLV$bNLV$jLA20.0961.2
852		$aNLV$bNLV$jLA20.0961.3
852		$aNLV$bNLV$jLA20.0961.4
900		1
925		G
926		0
927		LA