loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Đỗ Hoàng Anh Thy ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)
Sách, tuyển tập

Sự biến đổi tính chất hóa lý của cá lóc nuôi ở tỉnh Vĩnh Long trong quá trình bảo quản lạnh sau giết mổ : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Đỗ Hoàng Anh Thy ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Đỗ Hoàng Anh Thy ; Hà Thanh Toàn (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xi, 101 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Chế biến thủy sản. 2. Fishery processing. 3. Chế biến cá lóc.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Ảnh hưởng của khoảng thời gian xử lý nguyên liệu trước khi làm lạnh đến sự thay đổi tính chất của thịt cá lóc
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-217250.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của Nitrite lên một số chỉ tiêu sinh lý máu và tăng trưởng của cá basa (Pangasius bocourti) : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản / Nguyễn Trần Phương Thảo ; Đỗ Thị Thanh Hương (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Trần Phương Thảo ; Đỗ Thị Thanh Hương (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Xác định nhu cầu Phospho trong thức ăn của cá lóc (Channa striata) : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản / Thạch Lan Sa ; Lam Mỹ Lan, Trần Thị Thanh Hiền (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Thạch Lan Sa ; Lam Mỹ Lan, Trần Thị Thanh Hiền (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng thích ứng của cá tai tượng (Osphronemus gouramy) với nhiệt độ và độ mặn tăng : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Nuôi trồng thủy sản / Đinh Thị Trúc Giang ; Nguyễn Thanh Phương (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Đinh Thị Trúc Giang ; Nguyễn Thanh Phương (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Đánh giá hiện trạng quản lý tài nguyên nước dưới đất tại quận Bình Thủy, Thành phố Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Quản lý tài nguyên và môi trường / Huỳnh Phước Lương ; Văn Phạm Đăng Trí ( Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Phước Lương ; Văn Phạm Đăng Trí ( Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Mô hình quản lý và xử lý chất thải rắn phù hợp với vai trò phụ nữ nông thôn tại huyện Châu Thành tỉnh Hậu Giang : : Luận văn tốt nghiệp Cao học . Chuyên ngành Quản lý môi trường và tài nguyên / Ngô Thị Tuyết Em ; Nguyễn Xuân Hoàng (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Ngô Thị Tuyết Em ; Nguyễn Xuân Hoàng (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2017

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Utilization and processing of marine products in Japan / Yutaka Fujii

Tác giả : Yutaka Fujii

Nhà xuất bản : Japan FAO Association

Năm xuất bản : 1984

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng phương pháp gia nhiệt đến thành phần hóa học, chất lượng thịt của cá lóc nuôi : : Luận văn tốt nghiệp cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Văn Thị Mỹ Trang ; Nguyễn Văn Mười ( Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Văn Thị Mỹ Trang ; Nguyễn Văn Mười ( Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát sự biến đổi chất lượng và ảnh hưởng của phụ gia trong quá trình bảo quản lạnh thịt heo tươi tại công ty AFIEX : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Nguyễn Thị Anh Đào ; Huỳnh Thị Phương Loan (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Thị Anh Đào ; Huỳnh Thị Phương Loan (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tinh sạch và tính chất Enzyme Protease của gan tụy cá lóc : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ Thực phẩm / Nguyễn Văn Thuận ; Trần Thanh Trúc (Người hướng dẫn)

Tác giả : Nguyễn Văn Thuận ; Trần Thanh Trúc (Người hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến và bảo quản khô cá lóc có độ ẩm trung gian : : Luận văn Thạc sĩ. Ngành Công nghệ thực phẩm / Dương Ý Thơ ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Dương Ý Thơ ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2016