Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Chế biến sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu vùng Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào

Sách, tuyển tập

Chế biến sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu vùng Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào

Tác giả : Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2021

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 106 tr.: minh hoạ; 24 cm

ISBN : 978-604-965-586-9

Số phân loại : 664.94095978

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến công nghiệp. 2. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGThuỷ sản. 4. $2Bộ TK TVQGĐồng bằng sông Cửu Long.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Trình bày các nguyên lý bảo quản và chế biến thực phẩm thuỷ sản, sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng, xu hướng sử dụng chiết xuất tự nhiên trong bảo quản sản phẩm thuỷ sản; một số nghiên cứu thực nghiệm trên đối tượng sản phẩm giá trị gia tăng

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-845910.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả