loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình Công nghệ vi sinh thực phẩm/ Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư (ch.b.), Lê Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Trung Chinh
Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ vi sinh thực phẩm/ Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư (ch.b.), Lê Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Trung Chinh

Tác giả : Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư (ch.b.), Lê Thị Diệu Hương, Nguyễn Thị Trung Chinh

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 172 tr.: hình vẽ, bảng; 27 cm

ISBN : 978-604-67-2271-7

Số phân loại : 664.00711

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCông nghệ vi sinh. 2. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ vi sinh vật thực phẩm và các lĩnh vực ứng dụng của công nghệ vi sinh vật thực phẩm; tuyển chọn và bảo quản giống vi sinh vật thực phẩm; các yếu tố ảnh hưởng đến sự tăng trưởng của vi sinh vật trong thực phẩm; kỹ thuật lên men; công nghệ vi sinh trong sản xuất thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-871474.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Hoá lý - Hoá phân tích: Dùng cho sinh viên không chuyên Hoá/ Võ Văn Quân (ch.b.), Phan Chi Uyên, Huỳnh Ngọc Bích..

Tác giả : Võ Văn Quân (ch.b.), Phan Chi Uyên, Huỳnh Ngọc Bích..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn thí nghiệm Công nghệ chế biến thực phẩm 2/ Nguyễn Thị Đông Phương (ch.b.), Nguyễn Thị Trúc Loan, Nguyễn Thị Lan Anh..

Tác giả : Nguyễn Thị Đông Phương (ch.b.), Nguyễn Thị Trúc Loan, Nguyễn Thị Lan Anh..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu xây dựng quy trình công nghệ thu nhận isoflavone từ một số nguồn thực vật và ứng dụng sản xuất thực phẩm chức năng: LATS Kỹ thuật: 9.54.01.01/ Trần Thị Ngọc Thư

Tác giả : Trần Thị Ngọc Thư

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ sản xuất phân bón và thuốc bảo vệ thực vật/ Nguyễn Sỹ Toàn, Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư, Lê Thị Diệu Hương

Tác giả : Nguyễn Sỹ Toàn, Nguyễn Thị Đông Phương, Trần Thị Ngọc Thư, Lê Thị Diệu Hương

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Ăn mòn và bảo vệ kim loại/ Nguyễn Hồng Sơn (ch.b.), Mai Thị Phương Chi, Nguyễn Thị Trung Chinh

Tác giả : Nguyễn Hồng Sơn (ch.b.), Mai Thị Phương Chi, Nguyễn Thị Trung Chinh

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2021

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thẩm định phương pháp và đánh giá độ không đảm bảo đo trong phân tích vi sinh vật/ B.s.: Nguyễn Thành Trung (ch.b.), Ninh Thị Hạnh, Lê Vinh Hoa... Ph.1, Phương pháp tiêu chuẩn và phương pháp thay thế đã thẩm định

Tác giả : B.s.: Nguyễn Thành Trung (ch.b.), Ninh Thị Hạnh, Lê Vinh Hoa...

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn thực hành kỹ thuật sản xuất sản phẩm thuỷ sản khô và hun khói/ Nguyễn Trọng Bách (ch.b.), Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Bảo

Tác giả : Nguyễn Trọng Bách (ch.b.), Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Bảo

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Bảo quản lương thực thực phẩm/ Ngô Đại Nghiệp

Tác giả : Ngô Đại Nghiệp

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Phân tích thực phẩm/ Bùi Hữu Thuận (ch.b.), Đặng Xuân Đào

Tác giả : Bùi Hữu Thuận (ch.b.), Đặng Xuân Đào

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các phương pháp cơ bản trong đánh giá cảm quan thực phẩm/ Phạm Thị Hoàn

Tác giả : Phạm Thị Hoàn

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023