loading
Sách, tuyển tập

Le poisson dans la cuisine francaise; 520 recettes, 80 gravures en noir, 16 hors-texte en couleurs / H P Pellaprat

Tác giả : H P Pellaprat

Nhà xuất bản : Flammarion

Năm xuất bản : 1954

Nơi xuất bản : Paris

Mô tả vật lý : ## ; 229p.

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. cookery ( fish ). 2. cookery, french. 3. fish as food. 4. Chế biến cá.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ 1c_114622, TQ013460
 https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-11462.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sử dụng keo protein để kết khối thịt vụn cá tra trong cá miếng tẩm bột : : Luận văn Thạc sĩ chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Huỳnh Trung Hậu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Huỳnh Trung Hậu ; Bùi Hữu Thuận (Hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Sản xuất Surimi từ cá tra / Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Tác giả : Chủ nhiệm Phạm Văn Hậu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sản xuất surimi từ thịt cá tra cơ thịt vàng và thử nghiệm một sản phẩm mô phỏng từ surimi cá tra cơ thịt vàng (Pangasius hypophthalmus) / Trương Thị Mộng Thu

Tác giả : Trương Thị Mộng Thu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát các yếu tố ảnh hưởng đến một số công đoạn trong quy trình chế biến mắm chua xương mềm từ cá sặc ( Trichogaster trichoterus & Trichogaster microlepis ) : : Báo cáo đề tài cấp trường do nghiên cứu sinh thực hiện / Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) . TNCS2010-01

Tác giả : Đỗ Thị Tuyết Nhung ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sử dụng Chitosan bảo quản cá tra Fillet đông lạnh : : Báo cáo đề tài nghiên cứu khoa học cấp trường / Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) . Mã số : T2009-03

Tác giả : Lê Thị Minh Thuỷ ( Chủ nhiệm đề tài ) .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2010