loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản : : Dành riêng cho sinh viên ngành Nuôi trồng Thủy sản / Trần Thị Thanh Hiền TS349
Sách, tuyển tập

Bài giảng bảo quản và sơ chế sản phẩm thủy sản : : Dành riêng cho sinh viên ngành Nuôi trồng Thủy sản / Trần Thị Thanh Hiền TS349

Tác giả : Trần Thị Thanh Hiền TS349

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 85 tr. ; 27 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Fish as food. 2. Food conservation. 3. Food -- Biotechnology. 4. Food -- Industry and trade. 5. Food -- Preservation. 6. Seafood. 7. Bảo quản thực phẩm. 8. Chế biến thực phẩm. 9. Công nghệ thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Bài giảng giới thiệu nguồn lợi thủy sản, thành phần và tính chất của nguyên liệu thủy sản, sự biến đổi của động vật thủy sản sau khi chết, ...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-36411.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Study on breed characteristics and improvment of the Ba-Xuyen local pig in the Mekong Delta of Vietnam : Thesis submitted to the Faculty of Animal Husbandary Academy of Agriculture and Technology in Olsztyn, Poland. In Partial Fulfillment of the Requiremets Towords the Ph.D. degree in Animal Science / Võ ái Quấc

Tác giả : Võ ái Quấc

Nhà xuất bản : AHAAT

Năm xuất bản : 1989

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng ngoại khoa / Nguyễn Văn Biện (Biên soạn)

Tác giả : Nguyễn Văn Biện (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng quang học 1 / Vương Tấn Sĩ (Biên soạn)

Tác giả : Vương Tấn Sĩ (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình ngư loại II / Nguyễn Văn Thường (Biên soạn)

Tác giả : Nguyễn Văn Thường (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng phép thống kê trong thủy sản / Trần Đắc Định (Biên soạn)

Tác giả : Trần Đắc Định (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Seafoods: : Chemistry, processing technology and quality / Edited by F. Shahidi, J Richard Botta

Tác giả : Edited by F. Shahidi, J Richard Botta

Nhà xuất bản : Chapman and Hall

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ chế biến thủy sản; T1 / Nguyễn Trọng Cẩn, Lê Thế Soạn, Đỗ Minh Phụng

Tác giả : Nguyễn Trọng Cẩn, Lê Thế Soạn, Đỗ Minh Phụng

Nhà xuất bản : Đại học Thủy sản Nha Trang

Năm xuất bản : 1987

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Meat handbook / Albert Levie

Tác giả : Albert Levie

Nhà xuất bản : Avi

Năm xuất bản : 1967

placeholder+image

Sách, tuyển tập

The science of meat and meat products / G W Salisbury, E W Crampton

Tác giả : G W Salisbury, E W Crampton

Nhà xuất bản : W. H. Freeman

Năm xuất bản : 1960

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Le poisson dans la cuisine francaise; 520 recettes, 80 gravures en noir, 16 hors-texte en couleurs / H P Pellaprat

Tác giả : H P Pellaprat

Nhà xuất bản : Flammarion

Năm xuất bản : 1954