loading
Sách, tuyển tập

Phân tích hóa học thực phẩm / Hà Duyên Tư (Chủ biên)

Tác giả : Hà Duyên Tư (Chủ biên)

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2013

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 323 tr. ; 24 cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Thực phẩm -- Hóa học. 2. Food -- Chemistry. 3. Food -- Composition. 4. Hóa học thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Phân tích hóa học thực phẩm là môn học chuyên ngành giảng dạy cho sinh viên những năm cuối ngành Công nghê thực phẩm và liên quan. Cuốn giáo trình đề cập đến các kỹ thuật phân tích các thành phần dinh dưỡng, một số hợp chất hóa học khác và các thành phần hóa học gây ngộ độc thực phẩm. Quyển sách gồm 11 chương.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-148608.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Quản lý và kiểm tra chất lượng thực phẩm / Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Nhà xuất bản Hà Nội

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm/ Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Évaluation sensorielle des denrées alimentaires: = Giáo trình "Đánh giá cảm quan thực phẩm"/ Hà Duyên Tư

Tác giả : Hà Duyên Tư

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập Tài liệu điện tử

Kỹ thuật phân tích cảm quan thực phẩm / Hà Duyên, Tư

Tác giả : Hà Duyên, Tư

Nhà xuất bản : Khoa học Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập Tài liệu điện tử

Quản lý chất lượng trong công nghiệp thực phẩm (Quản lí chất lượng trong công nghiệp thực phẩm) / Hà, Duyên Tư

Tác giả : Hà, Duyên Tư

Năm xuất bản : 2006

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Control of fish quality / J. J. Connell

Tác giả : J. J. Connell

Nhà xuất bản : Fishing News Books

Năm xuất bản : 1995

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Multilingual dictionary of fish and fish products = : Dictionnaire multilingue des poissons et produits de la pêche / Prepared by the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD)

Tác giả : Prepared by the Organisation for Economic Co-operation and Development (OECD)

Nhà xuất bản : Fishing News Books

Năm xuất bản : 1990

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Multilingual dictionary of fish and fish products = : Dictionnaire multilingue des poissons et produits de la pêche / Prepared by the Organisation for Economic Co-operation and Development

Tác giả : Prepared by the Organisation for Economic Co-operation and Development

Nhà xuất bản : Fishing News Books

Năm xuất bản : 1995

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Computerized control systems in the food industry / edited by Gauri S. Mittal

Tác giả : edited by Gauri S. Mittal

Nhà xuất bản : Marcel Dekker

Năm xuất bản : 1997

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Food handbook / C. M. E. Catsberg and G. J. M. Kempen-van Dommelen . Book 2

Tác giả : C. M. E. Catsberg and G. J. M. Kempen-van Dommelen .

Nhà xuất bản : Ellis Horwood

Năm xuất bản : 1990