loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thị Thu Thủy (Chủ nhiệm đề tài) ; Dương Thị Kim Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)
Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng chế biến chả cá viên từ cá Rô Phi và các biện pháp cải thiện chất lượng sản phẩm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Nguyễn Thị Thu Thủy (Chủ nhiệm đề tài) ; Dương Thị Kim Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Tác giả : Nguyễn Thị Thu Thủy (Chủ nhiệm đề tài) ; Dương Thị Kim Hương ... [et al.] (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 47 tr. : minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Ngành thủy sản. 3. Food conservation. 4. Seafood industry. 5. Chế biến chả cá viên. 6. Chế biến thủy sản.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nội dung xây dựng qui trình chế biến chả cá viên từ cá rô phi có cấu trúc tốt và nâng cao giá trị kinh tế của nguồn nguyên liệu này.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-203824.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tài liệu tham khảo tiêu chuẩn nghiệp vụ ngạch cán bộ -công chức / Trường Đại học Cần Thơ. Viện nghiên cứu phát triển ĐBSCL

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Viện nghiên cứu phát triển ĐBSCL

Nhà xuất bản : Thành phố Cần Thơ

Năm xuất bản : 2005

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thông tư hướng dẫn kế toán tiếp nhận và sử dụng các khoản viện trợ không hoàn lại / Trường Đại học Cần Thơ. Viện Nghiên cứu & PT hệ thống canh tác

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Viện Nghiên cứu & PT hệ thống canh tác

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2004

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chuyên ngành trồng trọt / Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm nghiên cứu và phát triển Hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm nghiên cứu và phát triển Hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chuyên ngành chăn nuôi : : Tài liệu tập huấn cán bộ khuyến nông / Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm Nhiên cứu và phát triển Hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm Nhiên cứu và phát triển Hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 1994

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chuyên ngành khoa học đất : : Tài liệu tập huấn cán bộ khuyến nông / Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm nghiên cứu và PT hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Tác giả : Trường Đại học Cần Thơ. Trung tâm nghiên cứu và PT hệ thống canh tác. Chương trình ECIP

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 1994

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của những loại thức ăn khác nhau lên sinh trưởng và chất lượng thân thịt của gà H'Mông / Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến chà bông cá lóc tận dụng nguồn cá lóc nuôi thứ phẩm : : Luận văn tốt nghiệp Cao học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Tống Thị Quý ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Tống Thị Quý ; Trần Thanh Trúc (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2015

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ảnh hưởng của các mức độ năng lượng trao đổi và protein thô trong khẩu phần lên khả năng sinh trưởng của gà H'Mông từ 0 đến 4 tuần tuổi : : Báo cáo tổng kết đề tài cấp trường do NCS thực hiện / Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lâm Thái Hùng (chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu xây dựng qui trình chế biến và bảo quản chả tôm đóng hộp từ thịt vụn của phụ phẩm tôm : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Lê Thị Minh Thủy (Chủ nhiệm đề tài)

Tác giả : Lê Thị Minh Thủy (Chủ nhiệm đề tài)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu khả năng chế biến sausage bổ sung rau từ thịt dè cá : : Báo cáo tổng kết đề tài khoa học và công nghệ cấp Trường / Trần Tấn Khánh (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Văn Mười (cán bộ hướng dẫn) ; Thái Mỹ Ngân, Trần Thế Hiển, Lâm Hòa Hưng (tham gia thực hiện)

Tác giả : Trần Tấn Khánh (Chủ nhiệm đề tài) ; Nguyễn Văn Mười (cán bộ hướng dẫn) ; Thái Mỹ Ngân, Trần Thế Hiển, Lâm Hòa Hưng (tham gia thực hiện)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012