loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Khoa học về nấu ăn : The science of cooking : Giải đáp thắc mắc, hóa giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn / Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch
Sách, tuyển tập

Khoa học về nấu ăn : The science of cooking : Giải đáp thắc mắc, hóa giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn / Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Tác giả : Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2021

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 256tr. : minh họa ; 26cm

ISBN : 9786047788316

Số phân loại : 641.3

Chủ đề : 1. Khoa học. 2. Nấu ăn. 3. Thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Nắm bắt các kiến thức khoa học về nấu ăn: Mùi và vị, đồ bếp thiết yếu, thịt gia súc và gia cầm, cá và hải sản, trứng và sữa, gạo, hạt cốc và pasta, rau củ quả, hạt hạch và hạt giống, rau gia vị, gia vị khô, dầu mỡ và hương liệu, bánh nướng và bánh ngọt
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư Viện Tỉnh An Giang DL.014148
 https://tracuuthuvien.angiang.gov.vn/Item/ItemDetail/94458?siteid=2
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-822931.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khoa học về gia vị : Hiểu các kết nối hương vị và cách mạng hoá việc nấu ăn / Stuart Farrimond ; Quỳnh Chi dịch

Tác giả : Stuart Farrimond ; Quỳnh Chi dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khoa học về nấu ăn: = The science of cooking : Giải đáp thắc mắc, hoá giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn/ Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Tác giả : Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khoa học về nấu ăn: = The science of cooking : Giải đáp thắc mắc, hoá giải lầm tưởng phổ biến về nấu ăn/ Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Tác giả : Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khoa học về lối sống : hiểu cơ sở khoa học của các thói quen hằng ngày để sống khoẻ hơn, hạnh phúc hơn / Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh (dịch)

Tác giả : Stuart Farrimond ; Hà Dũng Minh (dịch)

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khoa học về gia vị : hiểu các kết nối hương vị và cách mạng hóa việc nấu ăn / Stuart Farrimond ; Quỳnh Chi dịch

Tác giả : Stuart Farrimond ; Quỳnh Chi dịch

Nhà xuất bản : Thế giới

Năm xuất bản : 2023

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Honey : : A comprehensive survey / Edited by Eva Crane

Tác giả : Edited by Eva Crane

Nhà xuất bản : Heinemann

Năm xuất bản : 1975

placeholder+image

Sách, tuyển tập

A book of honey / Eva Crane

Tác giả : Eva Crane

Nhà xuất bản : Oxford University Press

Năm xuất bản : 1980

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Eighth annual AEC food irradiation contractors meeting

Nhà xuất bản : Atomic Energy commission

Năm xuất bản : [1970]

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Chế biến tổng hợp thủy sản / Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng . Tập 2 , Công nghệ chế biến bột cá - Dầu cá

Tác giả : Trần Thị Luyến, Đỗ Minh Phụng .

Nhà xuất bản : Đại học Thủy sản

Năm xuất bản : 1996

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng vi sinh vật chế biến thực phẩm thủy sản / Nguyễn Thị Xuyến . Phần 2

Tác giả : Nguyễn Thị Xuyến .

Nhà xuất bản : Trường Đại học Thủy sản

Năm xuất bản : 1996