Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Luận án, luận văn
Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Đặng Minh Hiền

Luận án, luận văn

Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Đặng Minh Hiền

Tác giả : Đặng Minh Hiền

Năm xuất bản : 2021

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : xvi, 211 tr.: hình vẽ, bảng; 30 cm 2 tt

Số phân loại : 664.949

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGCá tra. 2. $2Bộ TK TVQGChế biến. 3. $2Bộ TK TVQGSản phẩm phụ. 4. Bột protein thuỷ phân.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Xác định thành phần hoá lý phụ phẩm thịt dè và máu cá tra. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian gia nhiệt và pH đến quá trình thu hồi protein máu cá tra. Phân tích khả năng tách béo phụ phẩm thịt dè và máu cá tra bằng NaHCO3. Điều kiện thuỷ phân protein, nồng độ enzyme/cơ chất theo thời gin thuỷ phân. Ứng dụng các chế phẩm protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra làm nguồn dinh dưỡng đạm nuôi cấy vi sinh vật

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam	LA21.1401.1, LA21.1401.2, LA21.1401.3, LA21.1401.4	https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-844327.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả

Sách, tuyển tập

Vở bài tập Tiếng Việt 5/ B.s.: Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Tú Ân... T.1

Tác giả : B.s.: Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Tú Ân...

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2021

Sách, tuyển tập

Tiếng Việt 3/ Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền... T.1

Tác giả : Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền...

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2021

Vở bài tập Tiếng Việt 5/ B.s.: Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Tú Ân... T.1

Tác giả : B.s.: Nguyễn Minh Thuyết (ch.b.), Hoàng Hoà Bình, Trần Mạnh Hưởng... ; Minh hoạ: Tú Ân...

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2020

Sách, tuyển tập

Tự nhiên và xã hội 1/ Bùi Phương Nga (ch.b.), Lê Thị Thu Dinh, Đoàn Thị My... ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền..

Tác giả : Bùi Phương Nga (ch.b.), Lê Thị Thu Dinh, Đoàn Thị My... ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2019

Sách, tuyển tập

Vở bài tập tự nhiên và xã hội 1/ B.s.: Đoàn Thị My, Bùi Phương Nga ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền..

Tác giả : B.s.: Đoàn Thị My, Bùi Phương Nga ; Minh hoạ: Đặng Minh Hiền..

Nhà xuất bản : Giáo dục

Năm xuất bản : 2019

Tài liệu cùng danh mục chủ đề

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sản xuất bột đạm thuỷ phân chứa Chondroitin sulfate từ sụn cá mập trắng (Carcharhinus dussumieri) bằng enzyme protease: LATS Công nghệ Chế biến Thuỷ sản: 9.54.01.05/ Đinh Hữu Đông

Tác giả : Đinh Hữu Đông

Năm xuất bản : 2021

Sách, tuyển tập

Chế biến sản phẩm thuỷ sản giá trị gia tăng từ nguồn nguyên liệu vùng Đồng bằng sông Cửu Long/ Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào

Tác giả : Nguyễn Thị Như Hạ, Nguyễn Lê Anh Đào

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2021

Luận án, luận văn

Nghiên cứu các yếu tố ảnh hưởng đến sự oxy hoá lipid và protein trong thịt cá lóc (Channa striata) nuôi và sản phẩm cá lóc sấy khô: LATS Công nghệ Sinh học: 62.42.02.01/ Trần Bạch Long

Tác giả : Trần Bạch Long

Năm xuất bản : 2021

Sách, tuyển tập

Sự biến đổi chất lượng của động vật thuỷ sản/ Trần Minh Phú

Tác giả : Trần Minh Phú

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2021

Sách, tuyển tập

Đánh giá và dự đoán chất lượng thuỷ sản bằng phương pháp cảm quan: Sách chuyên khảo/ Mai Thị Tuyết Nga (ch.b.), Nguyễn Thuần Anh, Trần Thị Mỹ Hạnh

Tác giả : Mai Thị Tuyết Nga (ch.b.), Nguyễn Thuần Anh, Trần Thị Mỹ Hạnh

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 2021

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Đặng Minh Hiền

Ấn phẩm định kỳ
Nghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật: LATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/ Đặng Minh Hiền

Ldr		01801aam 22003138a 4500
001		CLN251684329
005	__	20220105110126.0
008	__	211130s2021 \|\|\|\|\|\|viesd
041	0_	$avie
082	04	$223$a664.949$bNGH305C
100	1_	$aĐặng Minh Hiền
242	00	$aStudy on applycation of protease enzyme in processing hydrolyse protein powder from pangasius by - product used as medium for culture microorganisms
245	10	$aNghiên cứu ứng dụng enzyme protease trong chế biến bột protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra sử dụng làm môi trường nuôi cấy vi sinh vật:$bLATS Công nghệ thực phẩm: 62.54.01.01/$cĐặng Minh Hiền
260	__	$aCần Thơ,$c2021
300	__	$axvi, 211 tr.:$bhình vẽ, bảng;$c30 cm$e2 tt
502	__	$aTrường Đại học Cần Thơ ; Ngày bảo vệ: 14/8/2021
504	__	$aThư mục: tr. 108-126. - Phụ lục: tr. 127-211
520	__	$aXác định thành phần hoá lý phụ phẩm thịt dè và máu cá tra. Khảo sát ảnh hưởng của thời gian gia nhiệt và pH đến quá trình thu hồi protein máu cá tra. Phân tích khả năng tách béo phụ phẩm thịt dè và máu cá tra bằng NaHCO3. Điều kiện thuỷ phân protein, nồng độ enzyme/cơ chất theo thời gin thuỷ phân. Ứng dụng các chế phẩm protein thuỷ phân từ phụ phẩm cá tra làm nguồn dinh dưỡng đạm nuôi cấy vi sinh vật
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aCá tra
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aSản phẩm phụ
650	_7	$2Bộ TK TVQG$aChế biến
653	__	$aBột protein thuỷ phân
852		$aNLV$bNLV$jLA21.1401.1
852		$aNLV$bNLV$jLA21.1401.2
852		$aNLV$bNLV$jLA21.1401.3
852		$aNLV$bNLV$jLA21.1401.4
900		1
925		G
926		0
927		LA