loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình Phụ gia trong sản xuất thực phẩm: Tài liệu dùng cho hệ đào tạo trình độ đại học/ Nguyễn Văn Thành (ch.b.), Lê Thị Minh Thuỷ, Bùi Văn Nguyên..
Sách, tuyển tập

Giáo trình Phụ gia trong sản xuất thực phẩm: Tài liệu dùng cho hệ đào tạo trình độ đại học/ Nguyễn Văn Thành (ch.b.), Lê Thị Minh Thuỷ, Bùi Văn Nguyên..

Tác giả : Nguyễn Văn Thành (ch.b.), Lê Thị Minh Thuỷ, Bùi Văn Nguyên..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2023

Nơi xuất bản : H.

Mô tả vật lý : 399 tr.: minh hoạ; 24 cm

ISBN : 978-604-67-2587-9

Số phân loại : 664.060711

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGPhụ gia. 2. $2Bộ TK TVQGSản xuất. 3. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 4. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khái quát chung về phụ gia thực phẩm; quản lý và sử dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia bảo quản thực phẩm; kỹ thuật sử dụng phụ gia cải thiện chất lượng cảm quan cho thực phẩm; các gia vị thường dùng trong sản xuất thực phẩm; ứng dụng phụ gia trong sản xuất thực phẩm
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-903750.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tóm tắt kết quả nghiên cứu các đề tài, đề án khoa học của Trường Chính trị tỉnh Nghệ An (2017 - 2023)/ Nguyễn Khắc Thắng, Lê Thu Hường, Nguyễn Thị Kim Oanh... ; B.s.: Vương Quang Minh(ch.b.)..

Tác giả : Nguyễn Khắc Thắng, Lê Thu Hường, Nguyễn Thị Kim Oanh... ; B.s.: Vương Quang Minh(ch.b.)..

Nhà xuất bản : Nxb. Nghệ An

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Giải tích hàm: Không gian mêtric, không gian tôpô/ Thái Thuần Quang (ch.b.), Lê Văn An, Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Đặng Thiên Thư

Tác giả : Thái Thuần Quang (ch.b.), Lê Văn An, Nguyễn Văn Thành, Nguyễn Đặng Thiên Thư

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Hà Nội

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nhật ký Giáng sinh 2023: Thúc đẩy sự tham gia đời sống Giáo Hội/ Nguyễn Văn Thành

Tác giả : Nguyễn Văn Thành

Nhà xuất bản : Tôn giáo

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo dục thể chất 6: Sách đã được Bộ trưởng Bộ Giáo dục và Đào tạo phê duyệt sử dụng trong cơ sở giáo dục phổ thông tại Quyết định số 718/QĐ-BGDĐT ngày 09/02/2021/ Lưu Quang Hiệp (tổng ch.b.), Đinh Quang Ngọc (ch.b.), Đinh Khánh Thu..

Tác giả : Lưu Quang Hiệp (tổng ch.b.), Đinh Quang Ngọc (ch.b.), Đinh Khánh Thu..

Nhà xuất bản : Đại học Sư phạm

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu kết quả phẫu thuật cắt toàn bộ dạ dày điều trị ung thư dạ dày tại Bệnh viện Chợ Rẫy/ Nguyễn Văn Thanh, Lâm Việt Trung

Tác giả : Nguyễn Văn Thanh, Lâm Việt Trung

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Thẩm định phương pháp và đánh giá độ không đảm bảo đo trong phân tích vi sinh vật/ B.s.: Nguyễn Thành Trung (ch.b.), Ninh Thị Hạnh, Lê Vinh Hoa... Ph.1, Phương pháp tiêu chuẩn và phương pháp thay thế đã thẩm định

Tác giả : B.s.: Nguyễn Thành Trung (ch.b.), Ninh Thị Hạnh, Lê Vinh Hoa...

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Hướng dẫn thực hành kỹ thuật sản xuất sản phẩm thuỷ sản khô và hun khói/ Nguyễn Trọng Bách (ch.b.), Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Bảo

Tác giả : Nguyễn Trọng Bách (ch.b.), Nguyễn Xuân Duy, Nguyễn Bảo

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Bảo quản lương thực thực phẩm/ Ngô Đại Nghiệp

Tác giả : Ngô Đại Nghiệp

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Phân tích thực phẩm/ Bùi Hữu Thuận (ch.b.), Đặng Xuân Đào

Tác giả : Bùi Hữu Thuận (ch.b.), Đặng Xuân Đào

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các phương pháp cơ bản trong đánh giá cảm quan thực phẩm/ Phạm Thị Hoàn

Tác giả : Phạm Thị Hoàn

Nhà xuất bản : Đại học Quốc gia Tp. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2023