Preharvest and postharvest food safety : : Contemporary issues and future directions / Edited by Ross C. Beier, Suresh D. Pillai and Timothy D. Phillips
Tác giả : Edited by Ross C. Beier, Suresh D. Pillai and Timothy D. Phillips
Nhà xuất bản : Blackwell
Năm xuất bản : 2004
Nơi xuất bản : Ames, IA.
Mô tả vật lý : 455 p. ; 28 cm
ISBN : 0813808847
Số phân loại : 664
Chủ đề : 1. Agricultural microbiology. 2. Food -- Microbiology. 3. Food -- Safety measures. 4. Bảo quản thực phẩm. 5. Vi sinh vật học nông nghiệp. 6. Vi sinh vật học thực phẩm.
Thông tin chi tiết
| Tóm tắt : | While presenting the latest scientific research on the major pathogens associated with meat, poultry, produce, and other foods, Pre-Harvest and Post-Harvest Food Safety: Contemporary Issues and Future Directions goes beyond other professional reference books by identifying the research needed to assure food safety in the future. The editors and authors not only review the current, cutting-edge literature in each of their areas, but provide insights and forward thinking into the development of new and innovative approaches and research strategies. Scientists and researchers from academia, government, and industry have collaborated to examine the high-priority food safety areas recognized by the federal government: pathogen/host interactions; ecology, distribution and spread of foodborne hazards; antibiotic resistance; verification tests; decontamination and prevention strategies; and risk analysis. A worthy new edition to the IFT Press series of food science and technology titles, Pre-Harvest and Post-Harvest Food Safety describes what we now know in food safety and provides a framework and focus for future research to improve diagnostic capabilities and intervention strategies for enteropathogens. |
Thông tin dữ liệu nguồn
| Thư viện | Ký hiệu xếp giá | Dữ liệu nguồn |
|---|---|---|
Thư viện đại học Cần Thơ
|
|
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-98006.html |
Tài liệu cùng danh mục chủ đề
Food fats and oils / Institutes of shortening and Edibe oils
Tác giả : Institutes of shortening and Edibe oils
Nhà xuất bản : Institutes of shortening and Edibe oils
Năm xuất bản : 1994
Ảnh hưởng của hóa chất xử lý trước thu hoạch và màng bao Chitosan sau thu hoạch đến phẩm chất và thời gian tồn trữ trái mận An Phước (Syzygium samarangense (Blume) Merr.& L.M. Perry) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Trồng trọt / Lê Thị Diệu Xuân ; Lê Văn Hoà (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Lê Thị Diệu Xuân ; Lê Văn Hoà (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản trái khổ qua ( Momordica charantia) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Thị Kiều Tiên ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Nguyễn Thị Kiều Tiên ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản trái dưa leo (Cucumis sativus L.) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Lâm Vạn Năng; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Lâm Vạn Năng; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Nghiên cứu ảnh hưởng của một số yếu tố đến quá trình thu hoạch và bảo quản cà chua ( Lycopersicon esculentum) : : Luận văn Thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành: Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Võ Huỳnh Quốc Huy ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Tác giả : Võ Huỳnh Quốc Huy ; Lý Nguyễn Bình (Người hướng dẫn Khoa học)
Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ
Năm xuất bản : 2012
Đại học Công nghệ - ĐHQGHN 
Đại học Giáo dục - ĐHQGHN 
Đại học khoa học tự nhiên - ĐHQGHN 
Đại học Khoa học Xã hội và Nhân văn - ĐHQGHN 
Đại học Kinh tế - ĐHQGHN 
Đại học Ngoại ngữ - ĐHQGHN 
Đại học quốc gia Hà Nội 
Đại học Y - Dược - ĐHQGHN 
Học Viện Hàng Không Việt Nam 
Thư viện Huyện Bình Chánh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Bình Minh - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Bình Tân - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Cần Giờ - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Củ Chi - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Huyện Hóc Môn - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Long Hồ - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Mang Thít - TV Vĩnh Long 
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện huyện Tam Bình - TV Vĩnh Long 
Thư viện huyện Trà Ôn - TV Vĩnh Long 
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM 
Thư viện quận 1 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 10 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 11 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 12 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 2 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 3 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 4 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 5 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 6 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận 8 - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Tân - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Bình Thạnh - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Gò Vấp - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Phú Nhuận - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Bình - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện quận Tân Phú - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện Quốc gia Việt Nam 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 1) - TVKHTH TP.HCM 
Thư viện thành phố Thủ Đức (cơ sở 2) - TVKHTH TP.HCM 
Thư Viện Tỉnh An Giang 
Thư viện tỉnh Vĩnh Long 
Tổ chức y tế thế giới 
Trung tâm giáo dục quốc phòng và An ninh - ĐHQGHN 
Trung tâm Hỗ trợ Sinh viên - ĐHQGHN 
Trường Đại học Luật - ĐHQGHN 
Trường Khoa học liên ngành và nghệ thuật - ĐHQGHN 
Trường Quản trị và Kinh doanh - ĐHQGHN 
Viện Công nghệ Thông tin - ĐHQGHN 
Viện Đảm bảo chất lượng giáo dục - ĐHQGHN 
Viện Quốc tế Pháp ngữ - ĐHQGHN 
Viện Tài nguyên và Môi trường - ĐHQGHN 
Viện Vi sinh vật và Công nghệ Sinh học - ĐHQGHN 
Viện Việt Nam học và Khoa học phát triển - ĐHQGHN