loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản / Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam
Sách, tuyển tập

Hướng dẫn kiểm soát các mối nguy trong chế biến thuỷ sản / Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Tác giả : Hiệp hội chế biến và xuất khẩu thủy sản Việt Nam

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 276 tr. ; 28 cm

Số phân loại : 664.949

Chủ đề : 1. Chế biến thủy sản -- Quản lý chất lượng. 2. Fishery products -- Quality control. 3. Quản lý chất lượng thủy sản.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Sách cung cấp kiến thức về mối nguy liên quan đến thủy sản và sản phẩm thủy sản cũng như biện pháp kiểm soát chúng cho người tiêu dùng, cán bộ công nhân các doanh nghiệp chế biến thủy sản.
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-134818.html

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Vận chuyển thủy sản tươi sống và thủy sản chế biến - Sổ tay kỹ thuật số 3 / Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Tác giả : Biên dịch: Nguyễn Hồng Ánh, Nguyễn Thị Thanh Vân

Nhà xuất bản : Nông Nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bảo quản và chế biến cá ngừ làm Sashimi - Sổ tay kỹ thuật số 1 / Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Tác giả : Dự án Cải thiện Chất lượng và Xuất khẩu Thủy sản

Nhà xuất bản : Nông nghiệp

Năm xuất bản : 1999

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Modified atmospheric processing and packaging of fish : : filtered smokes, carbon monoxide, and reduced oxygen packaging / edited by W. Steven Otwell, Hordur G. Kristinsson, Murat O. Balaban.

Tác giả : edited by W. Steven Otwell, Hordur G. Kristinsson, Murat O. Balaban.

Nhà xuất bản : Blackwell Pub

Năm xuất bản : 2006

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Handbook of fermented meat and poultry / editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Tác giả : editor, Fidel Toldrá ; associate editors, Y.H. Hui ... [et al.]

Nhà xuất bản : Blackwell Pub.

Năm xuất bản : 2008.

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Control of fish quality / J. J. Connell

Tác giả : J. J. Connell

Nhà xuất bản : Fishing News Books

Năm xuất bản : 1990