loading
Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả / Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh

Tác giả : Hà Văn Thuyết, Cao Hoàng Lan, Nguyễn Thị Hạnh

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2015

Nơi xuất bản : Hà Nội

Mô tả vật lý : 289 tr. : hình vẽ ; 24 cm

ISBN : 9786049387289

Số phân loại : 664.8

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Rau -- Bảo quản. 3. Rau -- Chế biến. 4. Trái cây -- Bảo quản. 5. Trái cây -- Chế biến.

Chia sẻ
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Khoa học Tổng hợp TP.HCM LD 17508, LD 17509, VV 1052/2016, VV 1053/2016, VV 1054/2016
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/533439?siteid=2
Thư viện quận 7 - TVKHTH TP.HCM VL07.01286
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/533439?siteid=9
Thư viện Huyện Nhà Bè - TVKHTH TP.HCM VL20.00570
 https://phucvu.thuvientphcm.gov.vn//Item/ItemDetail/533439?siteid=22

 

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Fruit and vegetable processing : : Improving quality / Wim Jongen

Tác giả : Wim Jongen

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2002

placeholder+image

Luận án, luận văn Tài liệu điện tử

Nghiên cứu trích ly và vi bao một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ trái nhàu (Morinda L.) / Nguyễn Thành Công ; Người hướng dẫn khoa học : Kha Chấn Tuyền

Tác giả : Nguyễn Thành Công ; Người hướng dẫn khoa học : Kha Chấn Tuyền

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm thành phố Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2025

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản rau quả sau thu hoạch bằng kỹ thuật bao gói khí quyển biến đổi (MAP) / Phạm Thị Thu Hà (chủ biên) ; ... [và nh.ng. khác]

Tác giả : Phạm Thị Thu Hà (chủ biên) ; ... [và nh.ng. khác]

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2024

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản và chế biến rau quả: : Dùng trong các trường THCN / Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung

Tác giả : Nguyễn Thị Bích Thuỷ, Trần Thị Lan Hương, Nhữ Thị Nhung

Nhà xuất bản : Nhà xuất bản Hà Nội

Năm xuất bản : 2007

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Bài giảng kỹ thuật chế biến sản phẩm rau muối chua / Lê Mỹ Hồng (Biên soạn)

Tác giả : Lê Mỹ Hồng (Biên soạn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2000