Luận án, luận văn

Tối ưu hóa quá trình lên men trong sản xuất bi: Hoàng Đình Hoà/ Xоанг дин хоа

Tác giả : Xоанг дин хоа

Năm xuất bản : 1984

Nơi xuất bản : Plovdiv

Mô tả vật lý : 88s: ill.; 32sm 1 referat

Số phân loại : 641.2

Chủ đề : 1. Bia. 2. Công nghệ thực phẩm. 3. Lên men. 4. Sản xuất bia.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Khảo sát sự ảnh hưởng của mức độ dung dịch đường, khối lượng nấm men gieo cấy và cường độ khuấy đến thời gian lên men, hàm lượng diascetil và rượu bậc cao trong bia thành phẩm. Xây dựng mô hình toán học của sự biến thiên mật độ nấm men, của chất khô. Tối ưu hóa từng chỉ số riêng biệt và cả quá trình lên men trong sản xuất bia
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam L1399
 https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-250536.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình Công nghệ đồ uống lên men / B.s.: Hoàng Đình Hoà ch.b., Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đặng Hồng Ánh

Tác giả : B.s.: Hoàng Đình Hoà ch.b., Nguyễn Thị Hoài Trâm, Đặng Hồng Ánh

Nhà xuất bản : Tài chính

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Cẩm nang khi dùng rượu, sản xuất và kinh doanh rượu/ Nguyễn Hồng ; Hoàng Đình Hoà h.đ

Tác giả : Nguyễn Hồng ; Hoàng Đình Hoà h.đ

Nhà xuất bản : Nxb. Hải Phòng

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình lập dự án và thiết kế nhà máy trong công nghiệp sinh học và thực phẩm/ B.s.: Phạm Việt Cường (ch.b.), Hoàng Đình Hoà, Tạ Thị Thu Thuỷ

Tác giả : B.s.: Phạm Việt Cường (ch.b.), Hoàng Đình Hoà, Tạ Thị Thu Thuỷ

Nhà xuất bản : Thông tin và Truyền thông

Năm xuất bản : 2016

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Tối ưu hoá trong công nghiệp thực phẩm và công nghệ sinh học/ Phạm Việt Cường (ch.b.), Hoàng Đình Hoà

Tác giả : Phạm Việt Cường (ch.b.), Hoàng Đình Hoà

Nhà xuất bản : Khoa học Tự nhiên và Công nghệ

Năm xuất bản : 2017

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ sản xuất malat và bia/ Hoàng Đình Hoà

Tác giả : Hoàng Đình Hoà

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2005

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghề chuyên gia thử nếm rượu vang và những điều có thể bạn chưa biết về rượu vang/ Tô Việt

Tác giả : Tô Việt

Nhà xuất bản : Bách khoa Hà Nội

Năm xuất bản : 2023

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Wine Folly toàn tập: Magnum edition/ Madeline Puckette, Justin Hammack ; Sommelier Hương Lê dịch

Tác giả : Madeline Puckette, Justin Hammack ; Sommelier Hương Lê dịch

Nhà xuất bản : Phụ nữ Việt Nam

Năm xuất bản : 2022

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghề rượu trong đời sống cư dân làng Vân thế kỷ XVII - XIX/ Ngô Văn Cường

Tác giả : Ngô Văn Cường

placeholder+image

Sách, tuyển tập

ブルゴーニュ コート・ドールの26村: 知的ワインガイドブック/ 奥山久美子

Tác giả : 奥山久美子

Nhà xuất bản : ワイン王国

Năm xuất bản : 2018

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Kể chuyện rượu vang: Những điều căn bản để thưởng thức rượu vang/ Nguyễn Ngọc Khánh Chi ; Minh hoạ: Thu Ngân

Tác giả : Nguyễn Ngọc Khánh Chi ; Minh hoạ: Thu Ngân

Nhà xuất bản : Thế giới ; Công ty Văn hoá và Truyền thông Nhã Nam

Năm xuất bản : 2021