loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1: Cơ học lưu chất và truyền nhiệt trong chế biến thực phẩm = Fluid mechanics & heat transfer in food processing/ Võ Tấn Thành b.s
Sách, tuyển tập

Giáo trình kỹ thuật thực phẩm 1: Cơ học lưu chất và truyền nhiệt trong chế biến thực phẩm = Fluid mechanics & heat transfer in food processing/ Võ Tấn Thành b.s

Tác giả : Võ Tấn Thành b.s

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 182tr.: minh hoạ; 24cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChế biến. 2. $2Bộ TK TVQGThực phẩm. 3. $2Bộ TK TVQGTruyền nhiệt. 4. Lưu chất.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu khái quát về các đặc trưng của lưu chất, cân bằng chất và năng lượng trong dòng chảy, các hình thức truyền nhiệt...
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-443357.html