Thư viện tập trung - Thư viện điện tử

Trang chủ
Sách, tuyển tập
Giáo trình Nguyên liệu thuỷ sản/ B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Sách, tuyển tập

Giáo trình Nguyên liệu thuỷ sản/ B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Tác giả : B.s.: Đỗ Thị Tuyết Nhung, Trần Chí Nhân (ch.b.), Lê Hoàng Thanh..

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2022

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 134 tr.: minh hoạ; 28 cm

ISBN : 978-604-965-970-6

Số phân loại : 664.940711

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGNguyên liệu. 2. $2Bộ TK TVQGThuỷ sản. 3. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Danh mục
Công nghệ (Khoa học ứng dụng)
Kỹ thuật hoá học
Công nghệ thực phẩm

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Giới thiệu chung về nguồn nguyên liệu thuỷ sản; thành phần - tính chất của nguyên liệu thuỷ sản; sự biến đổi sau khi chết của động vật thuỷ sản; bảo quản tươi, vận chuyển và kiểm tra chất lượng nguyên liệu thuỷ sản; sử lý và bảo quản một số nguyên liệu thuỷ sản sau thu hoạch

Chia sẻ

Hiển thị MARC

Thông tin dữ liệu nguồn

Thư viện	Ký hiệu xếp giá	Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam		https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-893200.html

Nhan đề :

Xếp giá :

Bạn đọc :

Ngày mượn :

Hạn trả :

Tài liệu cùng tác giả