loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm : : (Kỹ thuật thực phẩm 3) / Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy
Sách, tuyển tập

Giáo trình Các quá trình kỹ thuật thực phẩm : : (Kỹ thuật thực phẩm 3) / Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy

Tác giả : Nguyễn Công Hà, Lê Nguyễn Đoan Duy

Nhà xuất bản : Nxb. Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2011

Nơi xuất bản : Cần Thơ

Mô tả vật lý : 108 tr. : Minh họa ; 30 cm

Số phân loại : 664

Chủ đề : 1. Công nghệ thực phẩm. 2. Thực phẩm -- Công nghệ sinh học. 3. Food industry and trade. 4. Food -- Biotechnology. 5. Công nghệ thực phẩm. 6. Kỹ thuật thực phẩm.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Sách khái quát về công nghệ sinh học, kỹ thuật hóa sinh học, động học enzyme, ứng dụng của enzyme công nghiệp
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện đại học Cần Thơ
https://lrcopac.ctu.edu.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-170473.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Các yếu tố ảnh hưởng đến quá trình sản xuất gạo mầm có chứa γ-aminobutyric acid (gaba) : : Luận văn tốt nghiệp cao học ngành Công nghệ thực phẩm / Đoàn Phương Linh ; Lê Nguyễn Đoan Duy cán bộ hướng dẫn khoa học

Tác giả : Đoàn Phương Linh ; Lê Nguyễn Đoan Duy cán bộ hướng dẫn khoa học

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát sự biến động của hệ Enzyme Protease trong quá trình bảo quản chờ chín của mắm cá lóc Fillet : : Luận văn thạc sĩ khoa học : Chuyên ngành Công nghệ sinh học / Phạm Thị Hữu Hạnh ; Nguyễn Công Hà ( nguời huớng dẫn khoa học )

Tác giả : Phạm Thị Hữu Hạnh ; Nguyễn Công Hà ( nguời huớng dẫn khoa học )

Nhà xuất bản : Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát qui trình sản xuất dịch glucose từ gạo IR50404 : : Luận văn thạc sĩ khoa học. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm và đồ uống / Nguyễn Văn Thuận ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn Khoa học)

Tác giả : Nguyễn Văn Thuận ; Lê Nguyễn Đoan Duy (Người hướng dẫn Khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu ảnh hưởng của các quá trình xử lý đến chất lượng gạo đổ từ hai giuống lúa IR50404 và OM6976 : : Luận văn thạc sĩ Khoa học Nông nghiệp. Chuyên ngành Công nghệ thực phẩm / Hồ Quốc Việt ; Lê Nguyễn Doan Duy (hướng dẫn khoa học)

Tác giả : Hồ Quốc Việt ; Lê Nguyễn Doan Duy (hướng dẫn khoa học)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Nghiên cứu sinh tổng hợp B-D-Glucosidase từ Aspergillus niger VL01 / Phan Thị Thuý Giàu

Tác giả : Phan Thị Thuý Giàu

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2012

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Khảo sát tình trạng vệ sinh thú y và sự nhiễm vi sinh vật trên thịt gia cầm của hai cơ sở giết mổ và một số điềm bày bán ở chợ Tân An và chợ Ô Môn, Quân Ninh Kiều, Thành phố Cần Thơ : : Luận văn tốt nghiệp cao học Ngành Thú Y / Huỳnh Hạnh Ngôn ; Nguyễn Nhật Xuân Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Tác giả : Huỳnh Hạnh Ngôn ; Nguyễn Nhật Xuân Dung (Cán bộ hướng dẫn)

Nhà xuất bản : Trường Đại học Cần Thơ

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Ohmic heating in food processing / Edited by Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte, Sudhir Sastry, Khalid Abdelrahim.

Tác giả : Edited by Hosahalli S. Ramaswamy, Michele Marcotte, Sudhir Sastry, Khalid Abdelrahim.

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Engineering aspects of food biotechnology / Edited by José A. Teixeira, António A. Vicente

Tác giả : Edited by José A. Teixeira, António A. Vicente

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Fundamental food microbiology / Bibek Ray, Arun Bhunia

Tác giả : Bibek Ray, Arun Bhunia

Nhà xuất bản : CRS Press, Taylor & Francis Group, an informa business

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Biotechnology in agriculture and food processing : : opportunities and challenges / edited by, Parmjit S. Panesar, Satwinder S. Marwaha

Tác giả : edited by, Parmjit S. Panesar, Satwinder S. Marwaha

Nhà xuất bản : CRC Press

Năm xuất bản : 2014