loading
  • Trang chủ
  • Sách, tuyển tập
  • Giáo trình công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm thuỷ sản/ B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư
Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến và kiểm soát chất lượng sản phẩm thuỷ sản/ B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư

Tác giả : B.s.: Hồ Thị Duyên Duyên (ch.b.), Tạ Thị Tố Quyên, Trần Thị Ngọc Thư

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2012

Nơi xuất bản : Đà Nẵng

Mô tả vật lý : 301tr.: minh hoạ; 29cm

Số phân loại : 664.94

Chủ đề : 1. $2Bộ TK TVQGChất lượng. 2. $2Bộ TK TVQGChế biến thuỷ sản. 3. $2Bộ TK TVQGCông nghệ thực phẩm. 4. 7. 5. 7. 6. $2Bộ TK TVQGGiáo trình.

Chia sẻ

Thông tin chi tiết

Tóm tắt :

Cung cấp những kiến thức cơ bản về công nghệ chế biến thuỷ sản từ nguyên liệu đến công nghệ chế biến thuỷ sản đông lạnh, chế biến thuỷ sản khô, thuỷ sản đóng hộp và chế biến nước mắm đồng thời kiểm soát vệ sinh và chất lượng thuỷ sản theo GMP, HACCP
Chia sẻ


Hiển thị MARC

 Thông tin dữ liệu nguồn

 Thư viện  Ký hiệu xếp giá  Dữ liệu nguồn
Thư viện Quốc gia Việt Nam
https://opac.nlv.gov.vn/pages/opac/wpid-detailbib-id-552530.html

 

 Tài liệu cùng tác giả

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ lên men thực phẩm/ Huỳnh Thị Kim Cúc (ch.b.), Hồ Thị Duyên Duyên, Lê Thị Thảo Tiên, Tạ Thị Tố Quyên

Tác giả : Huỳnh Thị Kim Cúc (ch.b.), Hồ Thị Duyên Duyên, Lê Thị Thảo Tiên, Tạ Thị Tố Quyên

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2010

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình công nghệ chế biến thực phẩm/ B.s.: Trương Hồng Linh (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Tạ Thị Tố Quyên, Nguyễn Thị Hoài Tâm

Tác giả : B.s.: Trương Hồng Linh (ch.b.), Nguyễn Thị Thuỳ Linh, Tạ Thị Tố Quyên, Nguyễn Thị Hoài Tâm

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Giáo trình hoá học và phụ gia thực phẩm/ Huỳnh Thị Kim Cúc (ch.b.), Hồ Thị Duyên Duyên, Trần Thị Thanh Mẫn

Tác giả : Huỳnh Thị Kim Cúc (ch.b.), Hồ Thị Duyên Duyên, Trần Thị Thanh Mẫn

Nhà xuất bản : S.n

Năm xuất bản : 2012

placeholder+image

Sách, tuyển tập

35 ki lô hy vọng: Tiểu thuyết/ Anna Gavalda ; Trần Thị Ngọc Thư dịch

Tác giả : Anna Gavalda ; Trần Thị Ngọc Thư dịch

Nhà xuất bản : Văn học ; Công ty Văn hoá và Truyền thông Nhã Nam

Năm xuất bản : 2009

placeholder+image

Sách, tuyển tập

35 ki lô hy vọng / Anna Gavalda ; Trần Thị Ngọc Thư d

Tác giả : Anna Gavalda ; Trần Thị Ngọc Thư d

Nhà xuất bản : Văn học

Năm xuất bản : 2009

 

 Tài liệu cùng danh mục chủ đề

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu sử dụng tinh bột biến tính nhằm nâng cao độ dẻo, độ dai và độ bền đông kết của sản phẩm tôm surimi cá hố (Trichiurus haumenla): LATS Kỹ thuật : 62.54.01.05/ Thái Văn Đức

Tác giả : Thái Văn Đức

Năm xuất bản : 2014

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Công nghệ bảo quản và chế biến thịt/ Vũ Thanh Chương (ch.b.), Nguyễn Đức Thắng, Trần Đình Dũng..

Tác giả : Vũ Thanh Chương (ch.b.), Nguyễn Đức Thắng, Trần Đình Dũng..

Nhà xuất bản : Khoa học và Kỹ thuật

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Luận án, luận văn

Использование вьетнамских растительных экстрактов в технологии мясных рубленых полуфабрикатов: Дисс. Кан-та тех. наук : 05.18.04/ Доан Тхи Ван

Tác giả : Доан Тхи Ван

Năm xuất bản : 2013

placeholder+image

Sách, tuyển tập

Справочник технолога по обработке рыбы и морепродуктов/ В. Н. Голубев, О. И. Кутина

Tác giả : В. Н. Голубев, О. И. Кутина

Nhà xuất bản : ГИОРД

Năm xuất bản : 2003

placeholder+image

Luận án, luận văn

Nghiên cứu kỹ thuật sấy mực ống / Phạm Văn Toản ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Anh Đức, Nguyễn Hay

Tác giả : Phạm Văn Toản ; Người hướng dẫn khoa học : Lê Anh Đức, Nguyễn Hay

Nhà xuất bản : Trường Đại học Nông lâm T.P. Hồ Chí Minh

Năm xuất bản : 2019